Elaboración de un plan HACCP en la línea de aceite refinado de palma en Industrias del Espino.
El sistema HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) es un método sistemático para la identificación, valoración y control de los riesgos de contaminación microbiológica y físico-química del producto en elaboración. El presente trabajo de investigación no experimental consideró la implementaci...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
Universidad Nacional Agraria de la Selva
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14292/319 |
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