| Sumario: | El champiñón Agaricus bisporus es un hongo comestible ampliamente cultivado a nivel mundial
y en América Latina, es una industria importante, que genera empleo e ingresos para muchas
personas, se consideran alimentos funcionales porque, además de sus propiedades nutricionales,
se han demostrado efectos beneficiosos para la salud. El estudio tuvo como objetivo realizar
aislamiento in vitro del hongo A. bisporus (J.E. Lange) a partir de setas comerciales. Los
métodos que se emplearon para el aislamiento fueron siembra directa, dilución seriada y licuado;
y se utilizaron los siguientes medios de cultivos: Corn Meal, Papa Dextrosa Agar y Sabouraud
Dextrosa Agar. La mejor técnica de asilamiento fue siembra directa evidenciando crecimiento
en tres platos de CM, dos platos en PDA y un plato en SDA. A. bisporus presentó conidias con
dimensiones promedio de 8.7 µm de longitud y 8.4 µm de ancho, con hifas septadas y
entrecruzadas, con basidios en su mayoría bispóricos. Se realizó la evaluación comparativa de
la velocidad de crecimiento radial por hora de A. bisporus en tres medios de cultivo: Extracto
de Malta Agar (EMA), Corn Meal (CM) y Papa Dextrosa Agar (PDA). Los mejores resultados
se presentaron en los medios de cultivos EMA (4.9 mm/hr) y CM (4.18 mm/hr).
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