Tecnologías y prácticas que utilizan los productores en el manejo poscosecha de maíz y frijol en Estelí, Madriz y Nueva Segovia, Nicaragua

Un adecuado manejo poscosecha contribuye a garantizar la seguridad alimentaria y el valor agregado de la producción de granos. Los productores recurren a la realización de tecnologías y prácticas poscosecha, con fines de evitar pérdidas. El estudio se centró en el análisis de la situación a...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Obregón, Noemí del Carmen, Gómez Gutiérrez, Oscar José
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional Agraria 2023
Materias:	J11 Manipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos de origen vegetal
Acceso en línea:	http://repositorio.una.edu.ni/4709/ http://repositorio.una.edu.ni/4709/

id	RepoUNA4709
record_format	eprints
spelling	RepoUNA47092025-02-14T20:58:09Z http://repositorio.una.edu.ni/4709/ Tecnologías y prácticas que utilizan los productores en el manejo poscosecha de maíz y frijol en Estelí, Madriz y Nueva Segovia, Nicaragua Obregón, Noemí del Carmen Gómez Gutiérrez, Oscar José J11 Manipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos de origen vegetal Un adecuado manejo poscosecha contribuye a garantizar la seguridad alimentaria y el valor agregado de la producción de granos. Los productores recurren a la realización de tecnologías y prácticas poscosecha, con fines de evitar pérdidas. El estudio se centró en el análisis de la situación actual de acondicionamiento y almacenamiento de maíz (Zea mays L.) y frijol (Phaseolus vulgaris L.), que utilizan los productores de pequeña escala de producción en la reducción de pérdidas poscosecha. Se aplicaron 379 encuestas, distribuidos en los departamentos de Estelí, Madriz y Nueva Segovia, Nicaragua, durante el periodo 2019-2020. Los resultados del estudio destacan que, en las operaciones de acondicionamiento, la etapa de presecado a nivel de campo y el aporreo manual representan algunos problemas en el deterioro del grano, esto es debido al uso de prácticas inadecuadas y condiciones climáticas. En el sistema de manejo del grano almacenado, se utilizan silos, sacos y barriles, aplicando para el manejo de plagas de almacén, en su mayoría, productos químicos. Las pérdidas poscosecha en los granos tienen una importancia económica, social y alimentaria que muchas veces no se valora en su verdadera dimensión, existiendo pérdidas en cantidad y calidad. Universidad Nacional Agraria 2023-12 Artículo PeerReviewed text es cc_by_nc_sa https://repositorio.una.edu.ni/4709/1/ppnj11o13.pdf.pdf Obregón, Noemí del Carmen ORCID: https://orcid.org/0000-0002-4758-7182 <https://orcid.org/0000-0002-4758-7182> and Gómez Gutiérrez, Oscar José ORCID: https://orcid.org/0000-0002-7668-407X <https://orcid.org/0000-0002-7668-407X> (2023) Tecnologías y prácticas que utilizan los productores en el manejo poscosecha de maíz y frijol en Estelí, Madriz y Nueva Segovia, Nicaragua. La Calera, 23 (41). pp. 124-132. ISSN 1998-8850 https://lacalera.una.edu.ni
institution	Universidad Nacional Agraria
collection	Repositorio UNA
language	Español
topic	J11 Manipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos de origen vegetal
spellingShingle	J11 Manipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos de origen vegetal Obregón, Noemí del Carmen Gómez Gutiérrez, Oscar José Tecnologías y prácticas que utilizan los productores en el manejo poscosecha de maíz y frijol en Estelí, Madriz y Nueva Segovia, Nicaragua
description	Un adecuado manejo poscosecha contribuye a garantizar la seguridad alimentaria y el valor agregado de la producción de granos. Los productores recurren a la realización de tecnologías y prácticas poscosecha, con fines de evitar pérdidas. El estudio se centró en el análisis de la situación actual de acondicionamiento y almacenamiento de maíz (Zea mays L.) y frijol (Phaseolus vulgaris L.), que utilizan los productores de pequeña escala de producción en la reducción de pérdidas poscosecha. Se aplicaron 379 encuestas, distribuidos en los departamentos de Estelí, Madriz y Nueva Segovia, Nicaragua, durante el periodo 2019-2020. Los resultados del estudio destacan que, en las operaciones de acondicionamiento, la etapa de presecado a nivel de campo y el aporreo manual representan algunos problemas en el deterioro del grano, esto es debido al uso de prácticas inadecuadas y condiciones climáticas. En el sistema de manejo del grano almacenado, se utilizan silos, sacos y barriles, aplicando para el manejo de plagas de almacén, en su mayoría, productos químicos. Las pérdidas poscosecha en los granos tienen una importancia económica, social y alimentaria que muchas veces no se valora en su verdadera dimensión, existiendo pérdidas en cantidad y calidad.
format	Artículo
author	Obregón, Noemí del Carmen Gómez Gutiérrez, Oscar José
author_facet	Obregón, Noemí del Carmen Gómez Gutiérrez, Oscar José
author_sort	Obregón, Noemí del Carmen
title	Tecnologías y prácticas que utilizan los productores en el manejo poscosecha de maíz y frijol en Estelí, Madriz y Nueva Segovia, Nicaragua
title_short	Tecnologías y prácticas que utilizan los productores en el manejo poscosecha de maíz y frijol en Estelí, Madriz y Nueva Segovia, Nicaragua
title_full	Tecnologías y prácticas que utilizan los productores en el manejo poscosecha de maíz y frijol en Estelí, Madriz y Nueva Segovia, Nicaragua
title_fullStr	Tecnologías y prácticas que utilizan los productores en el manejo poscosecha de maíz y frijol en Estelí, Madriz y Nueva Segovia, Nicaragua
title_full_unstemmed	Tecnologías y prácticas que utilizan los productores en el manejo poscosecha de maíz y frijol en Estelí, Madriz y Nueva Segovia, Nicaragua
title_sort	tecnologías y prácticas que utilizan los productores en el manejo poscosecha de maíz y frijol en estelí, madriz y nueva segovia, nicaragua
publisher	Universidad Nacional Agraria
publishDate	2023
url	http://repositorio.una.edu.ni/4709/ http://repositorio.una.edu.ni/4709/
_version_	1842259619880108032

Tecnologías y prácticas que utilizan los productores en el manejo poscosecha de maíz y frijol en Estelí, Madriz y Nueva Segovia, Nicaragua

Ejemplares similares