Evaluación fisicoquímica y organoléptica de vino de Pitahaya (Hylocereus undatus), en Portoviejo-Ecuador, durante los meses de junio a septiembre del 2022
En cuatro provincias de Ecuador se cultiva pitahaya (Hylocereus spp), la cual exportan como fruta fresca, sin embargo está debe cumplir con estrictos criterios de aceptación y rechazo, lo que conlleva a pérdidas económicas a los productores de este rubro, tal es el caso de la empresa Agroindustrial...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
2023
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.una.edu.ni/4606/ |