Curvas de secado y su relación a características sensoriales, composición química y uso energético de follaje de Moringa Oleifera Lam.

Este estudio se realizó en la Universidad Nacional Agraria, entre abril y julio de 2013, con el objetivo de evaluar el proceso de deshidratación sobre las características físicas y químicas del extracto foliar de Moringo oleifera Lam. utilizando tres hornos: solar de circulación forzada, horno artes...

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Lòpez Martìnez, Regina Lucìa
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	2016
Materias:	Q02 Elaboración y preservación de los alimentos
Acceso en línea:	http://repositorio.una.edu.ni/3445/ http://repositorio.una.edu.ni/3445/1/tnq02l864.pdf