Determinacion del valor nutritivo de los alimentos

Desde el punto de vista cualitativo Valor Nutritivo se define como la proporción de cada uno de los nutrientes constituyentes del alimento en base seca (Proteínas, Carbohidratos, Lípidos, Minerales, etc.), que se determinan en laboratorios mediante los métodos de: Método de Weende, Método de Van Soe...

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Main Authors:	Reyes Sánchez, Nadir, Mendieta Araica, Bryan
Format:	Otro
Language:	Español
Published:	Universidad Nacional Agraria 2000
Subjects:	Q04 Composición de los alimentos
Online Access:	http://repositorio.una.edu.ni/3125/

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