Comportamiento productivo de vacas lecheras alimentadas con Moringa oleifera fresco o ensilado: efecto sobre producción, composición y características organolépticas de leche y queso
Moringa oleiferafresca o ensilada, se comparó con una dieta control basada en Pennisetum purpureum cv CT-115+ concentrado comercial como dieta única para vacas lecheras. Se evaluó el efecto de las dietas experimentales sobre el consumo y la digestibilidad, la producción y composición de la l...
| Autores principales: | , , |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional Agraria
2012
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.una.edu.ni/2383/ http://repositorio.una.edu.ni/2383/1/ppl02r696.pdf |
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| author | Rodríguez-Pérez , Rosario de la Concepción Reyes-Sánchez , Nadir Mendieta-Araica, Bryan |
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| description | Moringa oleiferafresca o ensilada, se comparó con una dieta control
basada en Pennisetum purpureum cv CT-115+ concentrado comercial
como dieta única para vacas lecheras. Se evaluó el efecto de las dietas
experimentales sobre el consumo y la digestibilidad, la producción y
composición de la leche, y las características organolépticas de leche
y queso. Seis vacas lecheras fueron utilizadas en un experimento
cuadrado latino 3x3, con dos repeticiones. Las dietas de Moringa
fueron isocalóricas respecto a la dieta control. El consumo de materia
seca (MS) de los tratamientos de Moringa fue significativamente
mayor (P<0.05) que el control. Moringafresca tuvo el mayor consumo
(P<0.001) de materia orgánica (MO), proteína bruta (PB), fibra
detergente neutra (FDN), fibra detergente ácido (FDA) en comparación
con la dieta de control. Los mayores coeficientes de digestibilidad
(P<0.05) se manifestaron en el tratamiento control respecto a los
tratamientos de Moringa(fresca o ensilada), con la excepción de la
digestibilidad de la PB. La producción de leche del tratamiento de
Moringa ensilado fue ligeramente inferior (9%) respecto a los otros
dos tratamientos. La composición de la leche fue similar entre todos
los tratamientos. Sin embargo, la leche del tratamiento de Moringa
fresca presentó un sabor y aroma a hierba, significativamente diferente
(P<0.001) de los otros dos tratamientos, a pesar de que era normal
en color y apariencia. No se observaron diferencias organolépticas
entre la leche del tratamiento control y el tratamiento de ensilaje de
Moringa. Igual comportamiento se encontró en el queso elaborado a
partir de la leche de los tres tratamientos. El análisis financiero favorece
a los tratamientos de Moringa. La conclusión es que el ensilaje de
Moringase puede utilizar para alimentar vacas lecheras en grandes
cantidades para producir cantidades similares y misma producción de
leche, características organolépticas. calidad de la leche que las dietas
convencionales. |
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