| Sumario: | Se estandarizó una prueba de reacción en cadena de polimerasa
(PCR) para la detección de Campylobacter jejuni en carne de pollo.
El método de cultivo convencional
(MCC) se utilizó como
método de referencia para la
detección de la bacteria. De un
total de 385 muestras analizadas,
el PCR detectó 45 ( 11.7 %)
muestras positivas, mientras
que el MCC detectó 25 (6.5%)
muestras positivas. Comparado
con el MCC, el PCR mostró una
sensibilidad de 100 %, una
especificidad de 94.4 %, valor
predictivo positivo de 55.5 %
y valor predictivo negativo de
100 %. El PCR mostró una concordancia
diagnóstica de 0.68
comparado con el MCC. Con la
técnica de PCR se obtuvieron
resultados con mayor rapidez,
se redujo el costo y el tiempo
de procesamiento de una muestra, finalmente la especificidad de la
prueba evita el riesgo de dar falsos positivos.
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