Att odla det lokala
Denna uppsats i landsbygdsutveckling beskriver ett producentperspektiv på det ökande intresset för olika former av lokalproducerade livsmedel. Utifrån detta förs även en diskussion om de förväntningar som finns kring det lokalproducerade för landsbygdsutveckling. Undersökningen är kvalitativ och det...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | First cycle, G1N, G1F, G2F or GXX |
| Language: | Swedish Swedish |
| Published: |
2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://stud.epsilon.slu.se/7142/ |
| _version_ | 1855571132601597952 |
|---|---|
| author | Sollén Norrlin, Sofia |
| author_browse | Sollén Norrlin, Sofia |
| author_facet | Sollén Norrlin, Sofia |
| author_sort | Sollén Norrlin, Sofia |
| collection | Epsilon Archive for Student Projects |
| description | Denna uppsats i landsbygdsutveckling beskriver ett producentperspektiv på det ökande intresset för olika former av lokalproducerade livsmedel. Utifrån detta förs även en diskussion om de förväntningar som finns kring det lokalproducerade för landsbygdsutveckling. Undersökningen är kvalitativ och det empiriska materialet har samlats in genom observation och semistrukturerade forskningsintervjuer. Avgränsningen har gjorts till grönsaksproducenter för lokala marknader i Västmanlands län. Studien fokuseras kring hur odlarna relaterar till förutsättningar för sin verksamhet i och med det ökande intresset för lokalmat, ett fenomen jag kallar lokalmatstrenden. Betydelsen av det lokala visar sig konstrueras till stor del i kommunikationen mellan konsument och odlare vid den direkta försäljningen till privatpersoner. Med inspiration från Claire Hinrichs och den ekonomiska sociologin analyseras odlarnas motiv till och användning av de direkta försäljningsvägarna utifrån grad av social inbäddning och marknadsmässighet. Den direkta försäljningen visar sig motiveras utifrån en i grunden ekonomisk marknadsmässighet, men som bygger på att skapa förtroende och relationer mellan odlare och kund som innebär en social inbäddning av marknadsrelationen. Här finns en spänning mellan sociala motiv och marknadsmässiga som kan spela roll för vilka möjligheter som finns att basera landsbygdsutveckling på lokalmatstrenden. |
| format | First cycle, G1N, G1F, G2F or GXX |
| id | RepoSLU7142 |
| institution | Swedish University of Agricultural Sciences |
| language | Swedish swe |
| publishDate | 2014 |
| publishDateSort | 2014 |
| record_format | eprints |
| spelling | RepoSLU71422014-08-22T14:44:29Z https://stud.epsilon.slu.se/7142/ Att odla det lokala Sollén Norrlin, Sofia Agricultural research Rural sociology and social security Food science and technology Denna uppsats i landsbygdsutveckling beskriver ett producentperspektiv på det ökande intresset för olika former av lokalproducerade livsmedel. Utifrån detta förs även en diskussion om de förväntningar som finns kring det lokalproducerade för landsbygdsutveckling. Undersökningen är kvalitativ och det empiriska materialet har samlats in genom observation och semistrukturerade forskningsintervjuer. Avgränsningen har gjorts till grönsaksproducenter för lokala marknader i Västmanlands län. Studien fokuseras kring hur odlarna relaterar till förutsättningar för sin verksamhet i och med det ökande intresset för lokalmat, ett fenomen jag kallar lokalmatstrenden. Betydelsen av det lokala visar sig konstrueras till stor del i kommunikationen mellan konsument och odlare vid den direkta försäljningen till privatpersoner. Med inspiration från Claire Hinrichs och den ekonomiska sociologin analyseras odlarnas motiv till och användning av de direkta försäljningsvägarna utifrån grad av social inbäddning och marknadsmässighet. Den direkta försäljningen visar sig motiveras utifrån en i grunden ekonomisk marknadsmässighet, men som bygger på att skapa förtroende och relationer mellan odlare och kund som innebär en social inbäddning av marknadsrelationen. Här finns en spänning mellan sociala motiv och marknadsmässiga som kan spela roll för vilka möjligheter som finns att basera landsbygdsutveckling på lokalmatstrenden. 2014-08-18 First cycle, G1N, G1F, G2F or GXX NonPeerReviewed application/pdf sv https://stud.epsilon.slu.se/7142/1/sollen_norrlin_s_140818.pdf Sollén Norrlin, Sofia, 2014. Att odla det lokala : ett producentperspektiv på betydelsen av lokalproducerad mat för landsbygdsutveckling. First cycle, G1N, G1F, G2F or GXX ( G2F). Uppsala: (NL, NJ) > Dept. of Urban and Rural Development (LTJ, LTV) > Dept. of Urban and Rural Development <https://stud.epsilon.slu.se/view/divisions/OID-595.html> urn:nbn:se:slu:epsilon-s-3609 swe |
| spellingShingle | Agricultural research Rural sociology and social security Food science and technology Sollén Norrlin, Sofia Att odla det lokala |
| title | Att odla det lokala |
| title_full | Att odla det lokala |
| title_fullStr | Att odla det lokala |
| title_full_unstemmed | Att odla det lokala |
| title_short | Att odla det lokala |
| title_sort | att odla det lokala |
| topic | Agricultural research Rural sociology and social security Food science and technology |
| url | https://stud.epsilon.slu.se/7142/ https://stud.epsilon.slu.se/7142/ |