Cover Image
QR Code

Drivkrafter till den lokala maten

I en tid där allt fler små lantbruk läggs ner till fördel för storskaliga gårdar har motreaktioner som Bondens egen Marknad vuxit fram. Den här kandidatuppsatsen är en samhällsvetenskaplig studie utförd genom kvalitativa metoder. Syftet med studien är att undersöka på vilka sätt som Bondens egen Mar...

Full description

Main Author: Wogel, Emma
Format: First cycle, G1N, G1F, G2F or GXX
Language:Swedish
Swedish
Published: 2014
Subjects:
Agricultural research
Agricultural economics and policies
Rural population
Online Access:https://stud.epsilon.slu.se/7140/
_version_ 1855571132250324992
author Wogel, Emma
author_browse Wogel, Emma
author_facet Wogel, Emma
author_sort Wogel, Emma
collection Epsilon Archive for Student Projects
description I en tid där allt fler små lantbruk läggs ner till fördel för storskaliga gårdar har motreaktioner som Bondens egen Marknad vuxit fram. Den här kandidatuppsatsen är en samhällsvetenskaplig studie utförd genom kvalitativa metoder. Syftet med studien är att undersöka på vilka sätt som Bondens egen Marknad i Uppsala hjälper småskaliga producenter. Producenterna får ta del av en mängd fördelar genom sin försäljning på marknaden. På marknadsplatsen får de direkt kundkontakt med kunden, vilket öppnar upp för nya försäljningskanaler och ger producenten chansen att få feedback på sina produkter. Att vara en del av marknaden ger deras produkter en ”kvalitetsstämpel”. Producenterna kan på marknaden ta ut ett högre pris för sina produkter och får därmed en större ekonomisk vinning. Att vara en del av marknaden för även med sig praktiska fördelar för företagen. På marknaden får de tillgång till sälja på en attraktiv plats, får del av marknadsföringen för marknaden och det blir mer attraktivt för kunden att flera producenter säljer tillsammans. Varumärket Bondens egen Marknad är välkänt och står för samma värden och principer över hela landet. Det unika konceptet gör att både kund och producent vet vad som förväntas av dem på marknadsplatsen. Försäljningen på marknaden är en del av en diversifiering av försörjningsstrategier för producenterna. Försäljningen på marknaden är ofta en nyckelstrategi för att komma ut till kund och utveckla samarbeten med producenter. Kontakten på marknaden öppnar upp för nya försäljningskanaler, som gårdsbutik eller försäljning till restauranger och butiker. Bondens egen Marknad i Uppsala fungerar som ett nätverk både på och utanför marknadsplatsen. Producenterna hjälper varandra, kund och producent skapar en kontakt och producenterna blir tillsammans en starkare enhet gentemot sina konkurrenter, som de själva ser som de storskaliga producenterna som säljer varor av lägre kvalitet till ett lägre pris.
format First cycle, G1N, G1F, G2F or GXX
id RepoSLU7140
institution Swedish University of Agricultural Sciences
language Swedish
swe
publishDate 2014
publishDateSort 2014
record_format eprints
spelling RepoSLU71402014-08-22T14:23:31Z https://stud.epsilon.slu.se/7140/ Drivkrafter till den lokala maten Wogel, Emma Agricultural research Agricultural economics and policies Rural population I en tid där allt fler små lantbruk läggs ner till fördel för storskaliga gårdar har motreaktioner som Bondens egen Marknad vuxit fram. Den här kandidatuppsatsen är en samhällsvetenskaplig studie utförd genom kvalitativa metoder. Syftet med studien är att undersöka på vilka sätt som Bondens egen Marknad i Uppsala hjälper småskaliga producenter. Producenterna får ta del av en mängd fördelar genom sin försäljning på marknaden. På marknadsplatsen får de direkt kundkontakt med kunden, vilket öppnar upp för nya försäljningskanaler och ger producenten chansen att få feedback på sina produkter. Att vara en del av marknaden ger deras produkter en ”kvalitetsstämpel”. Producenterna kan på marknaden ta ut ett högre pris för sina produkter och får därmed en större ekonomisk vinning. Att vara en del av marknaden för även med sig praktiska fördelar för företagen. På marknaden får de tillgång till sälja på en attraktiv plats, får del av marknadsföringen för marknaden och det blir mer attraktivt för kunden att flera producenter säljer tillsammans. Varumärket Bondens egen Marknad är välkänt och står för samma värden och principer över hela landet. Det unika konceptet gör att både kund och producent vet vad som förväntas av dem på marknadsplatsen. Försäljningen på marknaden är en del av en diversifiering av försörjningsstrategier för producenterna. Försäljningen på marknaden är ofta en nyckelstrategi för att komma ut till kund och utveckla samarbeten med producenter. Kontakten på marknaden öppnar upp för nya försäljningskanaler, som gårdsbutik eller försäljning till restauranger och butiker. Bondens egen Marknad i Uppsala fungerar som ett nätverk både på och utanför marknadsplatsen. Producenterna hjälper varandra, kund och producent skapar en kontakt och producenterna blir tillsammans en starkare enhet gentemot sina konkurrenter, som de själva ser som de storskaliga producenterna som säljer varor av lägre kvalitet till ett lägre pris. 2014-08-18 First cycle, G1N, G1F, G2F or GXX NonPeerReviewed application/pdf sv https://stud.epsilon.slu.se/7140/1/wogel_e_140818.pdf Wogel, Emma, 2014. Drivkrafter till den lokala maten : nätverket på Bondens egen Marknad i Uppsala. First cycle, G1N, G1F, G2F or GXX ( G2F). Uppsala: (NL, NJ) > Dept. of Urban and Rural Development (LTJ, LTV) > Dept. of Urban and Rural Development <https://stud.epsilon.slu.se/view/divisions/OID-595.html> urn:nbn:se:slu:epsilon-s-3607 swe
spellingShingle Agricultural research
Agricultural economics and policies
Rural population
Wogel, Emma
Drivkrafter till den lokala maten
title Drivkrafter till den lokala maten
title_full Drivkrafter till den lokala maten
title_fullStr Drivkrafter till den lokala maten
title_full_unstemmed Drivkrafter till den lokala maten
title_short Drivkrafter till den lokala maten
title_sort drivkrafter till den lokala maten
topic Agricultural research
Agricultural economics and policies
Rural population
url https://stud.epsilon.slu.se/7140/
https://stud.epsilon.slu.se/7140/

Similar Items