Maten vi alla har en relation till : en studie av hur det är att driva en livsmedelsbutik i Uppsala
Denna kandidatuppsats på 15 hp är skriven inom ämnet landsbygdsutveckling. Uppsatsen bygger på tre intervjuer och observationer med ägare till små livsmedelsbutiker i Uppsala. Butikerna säljer bland annat lokalproducerad mat, regional mat, mat från andra länder, kläder och annat smått och gott. Des...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | L3 |
| Lenguaje: | sueco |
| Publicado: |
SLU/Dept. of Urban and Rural Development
2013
|
| Materias: |
| _version_ | 1855570945786249216 |
|---|---|
| author | Friis, Helena |
| author_browse | Friis, Helena |
| author_facet | Friis, Helena |
| author_sort | Friis, Helena |
| collection | Epsilon Archive for Student Projects |
| description | Denna kandidatuppsats på 15 hp är skriven inom ämnet landsbygdsutveckling. Uppsatsen bygger på tre intervjuer och observationer med ägare till små livsmedelsbutiker i Uppsala. Butikerna säljer bland annat lokalproducerad mat, regional mat, mat från andra länder, kläder och annat
smått och gott. Dessa små butiker har nischat in sig på olika områden och jag har undersökt hur det är att driva en sådan liten livsmedelsbutik i Uppsala. I analysen har jag försökt förstå varför vissa väljer att gå och handla i mindre butiker och vilka det är som gör det. Genom att skapa goda kundrelationer och erbjuda varor som saknas i varuutbudet i Uppsala, finns det en marknad för dem i ett samhälle som annars utmärks av det storskaliga.
|
| format | L3 |
| id | RepoSLU6033 |
| institution | Swedish University of Agricultural Sciences |
| language | swe |
| publishDate | 2013 |
| publishDateSort | 2013 |
| publisher | SLU/Dept. of Urban and Rural Development |
| publisherStr | SLU/Dept. of Urban and Rural Development |
| record_format | eprints |
| spelling | RepoSLU60332013-09-13T09:22:17Z Maten vi alla har en relation till : en studie av hur det är att driva en livsmedelsbutik i Uppsala The food we all have a relation to : a study of how it is to have a small food store in Uppsala Friis, Helena Butikerna kundkontakt kvalitet sortiment gestaltning livsmedelsförsörjning småskaligt företagande Denna kandidatuppsats på 15 hp är skriven inom ämnet landsbygdsutveckling. Uppsatsen bygger på tre intervjuer och observationer med ägare till små livsmedelsbutiker i Uppsala. Butikerna säljer bland annat lokalproducerad mat, regional mat, mat från andra länder, kläder och annat smått och gott. Dessa små butiker har nischat in sig på olika områden och jag har undersökt hur det är att driva en sådan liten livsmedelsbutik i Uppsala. I analysen har jag försökt förstå varför vissa väljer att gå och handla i mindre butiker och vilka det är som gör det. Genom att skapa goda kundrelationer och erbjuda varor som saknas i varuutbudet i Uppsala, finns det en marknad för dem i ett samhälle som annars utmärks av det storskaliga. SLU/Dept. of Urban and Rural Development 2013 L3 swe https://stud.epsilon.slu.se/6033/ |
| spellingShingle | Butikerna kundkontakt kvalitet sortiment gestaltning livsmedelsförsörjning småskaligt företagande Friis, Helena Maten vi alla har en relation till : en studie av hur det är att driva en livsmedelsbutik i Uppsala |
| title | Maten vi alla har en relation till : en studie av hur det är att driva en livsmedelsbutik i
Uppsala |
| title_full | Maten vi alla har en relation till : en studie av hur det är att driva en livsmedelsbutik i
Uppsala |
| title_fullStr | Maten vi alla har en relation till : en studie av hur det är att driva en livsmedelsbutik i
Uppsala |
| title_full_unstemmed | Maten vi alla har en relation till : en studie av hur det är att driva en livsmedelsbutik i
Uppsala |
| title_short | Maten vi alla har en relation till : en studie av hur det är att driva en livsmedelsbutik i
Uppsala |
| title_sort | maten vi alla har en relation till : en studie av hur det är att driva en livsmedelsbutik i
uppsala |
| topic | Butikerna kundkontakt kvalitet sortiment gestaltning livsmedelsförsörjning småskaligt företagande |