Fenolers inverkan på vinkvalitet : en litteraturstudie för kartläggning av fenoler och faktorer som kan inverka på fenolkoncentrationen
Detta kandidatarbete är en litteraturstudie om fenoler i vindruvor. Fenoler är en stor grupp kemiska ämnen som i sin närvaro eller frånvaro inverkar på vinets slutliga kvalitet i form av färg, arom, bitterhet och strävhet. Detta arbete kommer att ta upp fenolers kemiska indelning, vilken roll de har...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | M2 |
| Language: | Swedish Inglés |
| Published: |
SLU/Dept. of Biosystems and Technology (from 130101)
2013
|
| Subjects: |
Similar Items: Fenolers inverkan på vinkvalitet : en litteraturstudie för kartläggning av fenoler och faktorer som kan inverka på fenolkoncentrationen
- Terroireffekt i teori och praxis
- Effekter av olika ljuskvalitét på antocyaninkoncentration hos Vaccinium corymbosum
- La guayaba, fuente de fenoles con actividad antioxidante
- Råmjölksutfodringens inverkan på den unga kalvens hälsa
- Droppbevattningens inverkan på kvalitet och kvantitet hos Solanum tuberosum L i jämförelse med konventionell spridarebevattning
- Den mikrobiologiska kvaliteten på is och dryck på livsmedelsföretag i Borlänge kommun