Hållbarhet på mjölk
En del i debatten om att minska matsvinnet diskuterar nyttan av att sänka kyl- skåpstemperaturen, för att undvika att mat förskäms. Den här studiens syfte är att undersöka fördelarna och förbättra hållbarheten på mjölk genom att förvara den i en lägre temperatur, ur ett mikrobiellt och sensoriskt pe...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | First cycle, G2E |
| Language: | Swedish Swedish |
| Published: |
2012
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://stud.epsilon.slu.se/4979/ |
Similar Items: Hållbarhet på mjölk
- Mikrobiotiskt flöde från mjölk till ost, baserat på pastöriserad och opastöriserad mjölk
- Ekologisk och konventionell mjölk
- En utredning av Nyckelhålet med fokus på miljömässig hållbarhet
- Proteinsammansättning i mjölk med lång hållbarhet (UHT-behandlad mjölk)
- Möjligheter och utmaningar med en hållbar primärproduktion av mjölk och nötkött i Sverige
- Produktion och konsumtion av mjölk och ost samt hur kan klimatmålen till 2030 uppnås