Hur påverkar kvigors utfodring köttets marmorering?

I följande examensarbete undersöks hur kvigors utfodring påverkar marmoreringen. Under undersökningens tid har nio nötköttsproducenter intervjuats. Samtliga hade under 2011 levererat kvigor för slakt till Team Ugglarps anläggning i Hörby. Intervjufrågorna berörde främst hur producenterna hade utf...

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	Petersson, Stefan
Format:	M1
Language:	Swedish Inglés
Published:	SLU/Rural Buildings and Animal Husbandry (until 121231) 2012
Subjects:	marmorering kvigor utfodring kraftfoder A-vitamin majs