Från industriproduktion till mathantverk : en diskursanalys om ostproduktionen
Den svenska livsmedelsproduktionen har sedan slutet av 1800-talet varit präglad av stora produktionsvolymer, stora enheter och en åtskillnad mellan produkt och producent. Denna norm för hur livsmedel produceras idag har jag valt att benämna industriproduktionsdiskursen. På senare år har det dock sk...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | L3 |
| Lenguaje: | sueco Inglés |
| Publicado: |
SLU/Dept. of Urban and Rural Development
2012
|
| Materias: |
Ejemplares similares: Från industriproduktion till mathantverk : en diskursanalys om ostproduktionen
- Digitalisering av gårdsbutiken : en fallstudie av Local Food Nodes
- Nära, men ändå så långt borta : kritisk diskursanalys av två leaderstrategier 2014-2020
- Från friluftsliv till ekosemester : en analys av hur svensk naturturism har förmedlats under hundra år
- Herd biosecurity in smallholder settings : with focus of African swine fever in Uganda
- Gårdsmejeri för mese- och getosttillverkning
- ”Bygden blir vad du själv gör den till” : en kritisk diskursanalys av foton tagna i Jämtlands län