Imagen de Portada
Código QR

Konsumenters inställning till klimatmärkta livsmedel : en undersökning om konsumenternas inställning och kunskap om klimatmärkningar

Klimatförändringar och växthuseffekten är ämnen som debatteras så gott som dagligen i samhället. En viktig fråga i debatten är livsmedelskonsumtionens betydelse för klimatförändringarna. I detta arbete studeras konsumenters syn på tre olika svenska klimatmärkningar; Svenskt Sigill, KRAV och Carbon F...

Descripción completa

Autor principal: Persson, Katarina
Formato: M2
Lenguaje:sueco
Inglés
Publicado: SLU/Horticulture (until 121231) 2012
Materias:
Klimatmärkning
Livsmedel
Klimatförändring
Svenskt Sigill
KRAV
Carbon footprint
Sumario:Klimatförändringar och växthuseffekten är ämnen som debatteras så gott som dagligen i samhället. En viktig fråga i debatten är livsmedelskonsumtionens betydelse för klimatförändringarna. I detta arbete studeras konsumenters syn på tre olika svenska klimatmärkningar; Svenskt Sigill, KRAV och Carbon Footprint. För att möjliggöra för konsumenterna att göra aktiva val av livsmedel som är bättre ur klimatsynpunkt, har KRAV och Svenskt Sigill tillsammans i ett gemensamt projekt arbetat med att ta fram en klimatmärkning. Alla producenter och företag använder inte denna märkning, utan har istället valt att använda sig av en så kallad produktmärkning, Carbon Footprint, som redovisar en enskild produkts klimatpåverkan. Syftet med samtliga märkningar är att underlätta konsumentens val av mer klimatvänliga livsmedel. I detta arbete har konsumenternas syn på klimatmärkta livsmedel studerats genom enkätundersökningar. Urvalsmetoden för enkätundersökningen som användes är ett så kallat påstanna–urval där enkäterna delas ut, i detta fall i en livsmedelsbutik, till de personer som råkar passera. Enkäten bestod av frågor som rörde både konsumentens syn på den så kallade klimatfrågan och vilka åtgärder konsumenterna ansåg borde göras för att minska matens påverkan på klimatet. Huvuddelen av enkäten behandlade frågor som syftade till att ta reda på konsumentens syn, inställning och kunskap om klimatmärkningarna. 184 konsumenter svarade på enkäten och den generella bilden är att klimatfrågan är en mycket viktig fråga. Konsumenternas inställning till en klimatmärkning visade sig vara mycket positiv där hela 85 procent instämmer i att det vore bra med en klimatmärkning av mat. Den allmänna uppfattningen bland konsumenterna är att klimatförändringarna är en central fråga och 77 procent anser att konsumenterna bör ändra sina matvanor för att bromsa klimatförändringarna. 85 procent anser att det vore bra med en klimatmärkning så att det blir enklare att välja livsmedel som är bättre ur klimatsynpunkt. Många av förslagen till förändringar som konsumenterna kan göra för att minska sin klimatpåverkan är konsumenterna väl förtrogna med, men det är inte alltid de följer dem. Inställningen till de olika klimatmärkningarna är relativt god och igenkänningen är 69 procent för Svenskt Sigill och hela 93 procent för KRAV. Märkningen Carbon Footprint är idag synnerligen okänd i Sverige. Sammanfattningsvis kan konstateras att det föreligger ett stort intresse för klimatfrågan bland konsumenterna. En tydlig och enkel klimatmärkning av livsmedel som gör det möjligt för konsumenterna att välja livsmedel som är bättre ur klimatsynpunkt efterfrågans och skulle uppskattas. Kunskapen om de befintliga klimatmärkningarna är mycket begränsad och det krävs troligtvis mycket arbete för att höja kunskapsnivån kring klimatmärkningar.

Ejemplares similares