Proteaser i mjölkråvara och mejeriprodukter : fördelar och nackdelar
Enzymer i mejeriindustrin har stor betydelse under tillverkning av mejeriprodukter. Proteaser, en typ av enzym, hydrolyserar mjölkproteiner och kan bidra till positiva såväl som negativa effekter i mjölkråvara och slutprodukt. Proteaser kan ha olika verkan beroende på om de har ett endogent eller e...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | M2 |
| Language: | Swedish Inglés |
| Published: |
SLU/Department of Molecular Sciences
2020
|
| Subjects: |
Similar Items: Proteaser i mjölkråvara och mejeriprodukter : fördelar och nackdelar
- Proteases in African trypanosomiasis
- Endocytosis by Trypanosoma Brucei: Proteases and Their Possible Role in the Degradation of Anti-VSG Antibodies
- Characterisation of the proteases of Trypanosoma congolense and Trypanosoma brucei
- Endocytosis by Trypanosoma brucei: Proteases and their possible role in the degradation of anti-VSG antibodies
- Risker och fördelar för juverhälsan vid kombinerad digivning och mjölkning
- Trypanosomatid cysteine protease activity may be enhanced by a kininogen-like moiety from host serum