Proteaser i mjölkråvara och mejeriprodukter : fördelar och nackdelar
Enzymer i mejeriindustrin har stor betydelse under tillverkning av mejeriprodukter. Proteaser, en typ av enzym, hydrolyserar mjölkproteiner och kan bidra till positiva såväl som negativa effekter i mjölkråvara och slutprodukt. Proteaser kan ha olika verkan beroende på om de har ett endogent eller e...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | M2 |
| Lenguaje: | sueco Inglés |
| Publicado: |
SLU/Department of Molecular Sciences
2020
|
| Materias: |
Ejemplares similares: Proteaser i mjölkråvara och mejeriprodukter : fördelar och nackdelar
- Proteases in African trypanosomiasis
- Endocytosis by Trypanosoma Brucei: Proteases and Their Possible Role in the Degradation of Anti-VSG Antibodies
- Characterisation of the proteases of Trypanosoma congolense and Trypanosoma brucei
- Endocytosis by Trypanosoma brucei: Proteases and their possible role in the degradation of anti-VSG antibodies
- Risker och fördelar för juverhälsan vid kombinerad digivning och mjölkning
- Trypanosomatid cysteine protease activity may be enhanced by a kininogen-like moiety from host serum