Vassleproteiner : en värdefull restprodukt från ostframställning
För att framställa 1 kg ost går det åt cirka 10 L mjölk. Vassle är den största restprodukten från ostframställning och uppgår till 9 L per kilo producerad ostmassa. Tidigare har vassle inte ansetts ha något större värde i livsmedelssammanhang utan har använts som komponent i grisfoder och till att g...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | M2 |
| Language: | Swedish Inglés |
| Published: |
SLU/Department of Molecular Sciences
2019
|
| Subjects: |
Similar Items: Vassleproteiner : en värdefull restprodukt från ostframställning
- Enzymes for production of whey protein hydrolysates and other value‑added products
- Proteinbaserat material för livsmedelsförpackningar : med fokus på mjölkproteiner
- Hantering av kost fri från allergener inom förskola, skola och äldreomsorg
- Characterization of novel proteases identified by metagenomic analysis from dairy stabilization ponds
- Behandling av sommareksem hos häst med cetirizin : ett fältförsök
- Analysis of soybean-proteins (Glycine max) by two-dimensional electrophoresis and MALDI-TOF