Kartläggning av mykologiska risker med torkade fikon
Detta examensarbete innehåller dels en fördjupad sammanställning av den kunskap som finns vad gäller odling, produktion, mykologiska risker och kontroll av torkade fikon, dels resultaten från en kartläggning av mögel och mykotoxiner i 17 fikonprov som inhandlades från butiker i Stockholm-Uppsalaregi...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Second cycle, A1E |
| Lenguaje: | sueco sueco |
| Publicado: |
2010
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://stud.epsilon.slu.se/1500/ |
Ejemplares similares: Kartläggning av mykologiska risker med torkade fikon
- Förekomsten av aflatoxin B1 och ochratoxin A i kött och mjölk från livsmedelsproducerande djur samt dess påverkan på livsmedelssäkerheten
- Keramiska föremål i kontakt med livsmedel
- Implementering och verifiering av kvantitativ ELISA för analys av Staphylococcus aureus enterotoxin A och C
- Utbrott av livsmedelsburen smitta på äldreboenden i Sverige
- Evaluation of tools for analysis and quantification of Fusarium mycotoxins
- Listeria monocytogenes, a food-borne pathogen