Strukturegenskaper hos cerealier och dess betydelse för stärkelsens nedbrytningshastighet

Snabba kolhydraterna har i kostdebatten ibland utpekats som en av orsakerna till metabola syndromet (insulinresistens och höga blodfetter). Stärkelsen i sin renaste form bidrar till att blodsockernivån höjs dramatiskt efter måltid precis som en ren glukoslösning. Att vi skall undvika att äta ren glu...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Jönsson, Jonas
Format: Otro
Language:Swedish
Swedish
Published: 2005
Subjects:
Online Access:https://stud.epsilon.slu.se/11839/

Similar Items: Strukturegenskaper hos cerealier och dess betydelse för stärkelsens nedbrytningshastighet