Potentiella källor till dioxiner och dioxinliknande PCB i ekologiska ägg
Livsmedelsverket utförde en studie 2003 med syfte att undersöka halter av dioxiner och dioxinliknande Polyklorerade Bifenyler (PCB) i ekologiska och konventionella ägg. Förhöjda halter av dioxiner och dioxinliknande PCB (dl-PCB) påträffades i ekologiska ägg och gemensamt för de ägg med förhöjda h...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | M2 |
| Lenguaje: | sueco Inglés |
| Publicado: |
SLU/Dept. of Animal Nutrition and Management (until 231231)
2017
|
| Materias: |
| _version_ | 1855571681147355136 |
|---|---|
| author | Lundin, Martina |
| author_browse | Lundin, Martina |
| author_facet | Lundin, Martina |
| author_sort | Lundin, Martina |
| collection | Epsilon Archive for Student Projects |
| description | Livsmedelsverket utförde en studie 2003 med syfte att undersöka halter av dioxiner
och dioxinliknande Polyklorerade Bifenyler (PCB) i ekologiska och konventionella
ägg. Förhöjda halter av dioxiner och dioxinliknande PCB (dl-PCB) påträffades i
ekologiska ägg och gemensamt för de ägg med förhöjda halter var att värphönsen
utfodrats med en fodertyp som innehöll fiskmjöl. Andelen fiskmjöl i fodret till
värphöns i ekologisk äggproduktion reducerades och kvaliteten på fiskmjölet
förbättrades för att sänka halterna av dioxiner och dl-PCB. Trots åtgärder upptäckte
Livsmedelsverket 2016 halter som överskred EU:s åtgärdsgräns. Bransch och
myndigheter uppmanades att identifiera källorna till de förhöjda halterna av dioxiner
och dl-PCB i ekologiska ägg. Dioxiner och dl-PCB är en grupp persistenta organiska
föroreningar som utgör liknande toxikologiska funktioner som kan ha effekter på
bland annat djurs och människors reproduktion, endokrina system och kan öka risken
för cancer. Förhöjda halter av dioxiner och dl-PCB i ekologiska ägg orsakas bland
annat av kontaminerad jord och stall byggda innan nytillverkningen och
användningen av PCB förbjöds under 70-talet. Antal individer i en besättning och
tiden individerna spenderar utomhus påverkar hur mycket kontaminerad jord
hönorna i ekologisk äggproduktion får i sig. I ett flertal marknadsstudier påträffas
förhöjda halter av dioxiner och dl-PCB i fet fisk och den svenska äggbranschen står
fast vid att fiskmjölet är den primära källan till förhöjda halter av dioxiner och dl-
PCB i ekologiska ägg. Syftet med denna litteraturstudie är att undersöka potentiella
källor till dioxiner och dl-PCB i ekologiska ägg, vilken betydelse de har för
kontamineringen av ekologiska ägg och vad föreningarna har för inverkan på
människor och djur. |
| format | M2 |
| id | RepoSLU10381 |
| institution | Swedish University of Agricultural Sciences |
| language | swe Inglés |
| publishDate | 2017 |
| publishDateSort | 2017 |
| publisher | SLU/Dept. of Animal Nutrition and Management (until 231231) |
| publisherStr | SLU/Dept. of Animal Nutrition and Management (until 231231) |
| record_format | eprints |
| spelling | RepoSLU103812017-07-04T12:09:50Z Potentiella källor till dioxiner och dioxinliknande PCB i ekologiska ägg Potential sources of dioxins and dioxin-like PCBs in organic eggs Lundin, Martina dioxiner dioxinliknande polyklorerade bifenyler ekologiska ägg persistenta organiska föroreningar dl-PCB PCDD PCDF TCDD Livsmedelsverket utförde en studie 2003 med syfte att undersöka halter av dioxiner och dioxinliknande Polyklorerade Bifenyler (PCB) i ekologiska och konventionella ägg. Förhöjda halter av dioxiner och dioxinliknande PCB (dl-PCB) påträffades i ekologiska ägg och gemensamt för de ägg med förhöjda halter var att värphönsen utfodrats med en fodertyp som innehöll fiskmjöl. Andelen fiskmjöl i fodret till värphöns i ekologisk äggproduktion reducerades och kvaliteten på fiskmjölet förbättrades för att sänka halterna av dioxiner och dl-PCB. Trots åtgärder upptäckte Livsmedelsverket 2016 halter som överskred EU:s åtgärdsgräns. Bransch och myndigheter uppmanades att identifiera källorna till de förhöjda halterna av dioxiner och dl-PCB i ekologiska ägg. Dioxiner och dl-PCB är en grupp persistenta organiska föroreningar som utgör liknande toxikologiska funktioner som kan ha effekter på bland annat djurs och människors reproduktion, endokrina system och kan öka risken för cancer. Förhöjda halter av dioxiner och dl-PCB i ekologiska ägg orsakas bland annat av kontaminerad jord och stall byggda innan nytillverkningen och användningen av PCB förbjöds under 70-talet. Antal individer i en besättning och tiden individerna spenderar utomhus påverkar hur mycket kontaminerad jord hönorna i ekologisk äggproduktion får i sig. I ett flertal marknadsstudier påträffas förhöjda halter av dioxiner och dl-PCB i fet fisk och den svenska äggbranschen står fast vid att fiskmjölet är den primära källan till förhöjda halter av dioxiner och dl- PCB i ekologiska ägg. Syftet med denna litteraturstudie är att undersöka potentiella källor till dioxiner och dl-PCB i ekologiska ägg, vilken betydelse de har för kontamineringen av ekologiska ägg och vad föreningarna har för inverkan på människor och djur. The National Food Agency of Sweden conducted a study in 2003 to investigate levels of dioxin and dioxin-like polychlorinated biphenyls (PCBs) in organic and conventional eggs. Increased levels of dioxins and dioxin-like PCBs (dl-PCBs) were found in organic eggs and common for the eggs with elevated levels where that the laying hens had been fed with a feed type containing fishmeal. The proportion of fishmeal in the feed to laying hens in organic egg production was reduced and the quality of the fish meal improved to decrease the levels of dioxins and dl-PCBs. Despite actions, the National Food Agency in 2016 detected levels that exceeded the EU action limit. Industry and authorities were invited to identify the sources of the increased levels of dioxins and dl-PCBs in organic eggs. Dioxins and dl-PCBs are a group of persistent organic pollutants that form similar toxicological functions that can affect animal and human reproduction, endocrine systems and may increase the risk of cancer. Increased levels of dioxins and dl-PCBs in organic eggs are caused, inter alia, by contaminated soil and barns built before the ban of production and use of PCBs during the 70's. Number of individuals in a herd and the time the individuals spend outdoors affects how much contaminated soil the hens in organic egg production ingest. In numerous market studies, elevated levels of dioxins and dl-PCBs are found in fat fish, and the Swedish egg industry still claims that the fishmeal is the primary source of increased levels of dioxins and dl-PCBs in organic eggs. The purpose of this review is to investigate potential sources of dioxins and dl-PCBs in organic eggs, the significance they have for the contamination of organic eggs and how the compounds affect humans and animals. SLU/Dept. of Animal Nutrition and Management (until 231231) 2017 M2 swe eng https://stud.epsilon.slu.se/10381/ |
| spellingShingle | dioxiner dioxinliknande polyklorerade bifenyler ekologiska ägg persistenta organiska föroreningar dl-PCB PCDD PCDF TCDD Lundin, Martina Potentiella källor till dioxiner och dioxinliknande PCB i ekologiska ägg |
| title | Potentiella källor till dioxiner och dioxinliknande PCB i ekologiska ägg |
| title_full | Potentiella källor till dioxiner och dioxinliknande PCB i ekologiska ägg |
| title_fullStr | Potentiella källor till dioxiner och dioxinliknande PCB i ekologiska ägg |
| title_full_unstemmed | Potentiella källor till dioxiner och dioxinliknande PCB i ekologiska ägg |
| title_short | Potentiella källor till dioxiner och dioxinliknande PCB i ekologiska ägg |
| title_sort | potentiella källor till dioxiner och dioxinliknande pcb i ekologiska ägg |
| topic | dioxiner dioxinliknande polyklorerade bifenyler ekologiska ägg persistenta organiska föroreningar dl-PCB PCDD PCDF TCDD |