Producción artesanal de alimentos: análisis y perspectivas

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Producción artesanal de alimentos: análisis y perspectivas

El objetivo de este trabajo es poner nuestro conocimiento acerca de la producción artesanal de alimentos, los factores limitantes para el desarrollo de este sector, los avances en este campo fomentados desde diversos organismos tanto públicos como privados, y la necesidad de diseñar una política de...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Lancibidad,Gustavo, Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Format:	Artículo
Language:	Español
Published:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2019
Subjects:	Producción\|\|production\|\|produção\|\|production Mano de obra familiar\|\|family labour\|\|mão-de-obra familiar\|\|main d'oeuvre familiale Explotación agrícola familiar\|\|family farms\|\|exploração agrícola familiar\|\|exploitation agricole familiale métodos de cultivo aditivos Almacenamiento\|\|storage\|\|armazenamento\|\|stockage productos enlatados Uruguay\|\|Uruguay\|\|Uruguai\|\|Uruguay Representación Uruguay
Online Access:	http://repositorio.iica.int/handle/11324/7531

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