Guide to Food Safety Hazards in Caribbean Fishery Products
CRFM Special Publication No. 11
| Autores principales: | , , , , , |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Inglés |
| Publicado: |
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
2017
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| Acceso en línea: | http://repositorio.iica.int/handle/11324/4191 |
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RepoIICA41912022-08-31T20:15:10Z Guide to Food Safety Hazards in Caribbean Fishery Products Guía relativa a los peligros para la seguridad de los alimentos in los productos de la pesca del Caribe Guide sur les Dangers de Sécurité Sanitaire des Produits de la Pêche des Caraïbes Handleiding over voedselveiligheidsgevaren in Caribische visserijproducten. Goulding, Ian Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Unión Europea (UE) Caribbean Community Secretariat, Georgetown (Guyana) (CCS) Comité Nacional para la Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (República Dominicana) (CNAMSF) Caribbean Forum, Georgetown (Guyana) (CF) inocuidade dos alimentos food safety sécurité sanitaire des aliments Inocuidad alimentaria inocuidad alimentaria pesca fisheries pêches pesca indústria de pescado fish industry industrie du poisson industria del pescado ciguatera ciguatera ciguatera ciguatera histamina histamine histamine histamina Vibrio parahaemolyticus substância tóxica toxic substances substance toxique sustancias téxicas metal pesado heavy metals métal lourd metales pesados mercury mercure mercurio Cádmio cadmium cadmium cadmio Chumbo lead plomb plomo resíduo de medicamentos drug residues résidu de médicament residuos de medicamentos serviço veterinário veterinary services service vétérinaire servicios veterianrios Potássio potassium potassium potasio disaster risk management gestion des risques liés aux catastrophes gestión del riesgo de desastres Barbados Caribe Representación Barbados CRFM Special Publication No. 11 Esta Guía fue desarrollada en el marco del Proyecto Sanitario y Fitosanitario financiado por el 10º FED de la UE (SPS), bajo los términos de un contrato de "Reforzamiento de las capacidades de los organismos reguladores y de la industria para promover la sanidad y seguridad alimentaria en los campos de la acuicultura y pesca con el objeto de poder cumplir con los requisitos sanitarios y fitosanitarios del comercio internacional", implementado por Megapesca Lda, Portugal. El objetivo principal del proyecto es: Fortalecer las capacidades de los Estados, miembros del Cariforum en términos de los requerimientos sanitarios en el ámbito los productos de la pesca y la acuicultura (marina y terrestre) y de tal forma garantizar la adopción de normas y reglamentaciones permitiendo contar con productos pesqueros seguros en la región y cumplir con los requisitos de los mercados a nivel mundial. 2017-08-31T16:53:36Z 2017-08-31T16:53:36Z 2016 Libro 978-976-8257-35-2 978-976-8257-49-9 978-976-8257-50-5 978-976-8257-51-2 http://repositorio.iica.int/handle/11324/4191 en CRFM Special Publication 50 páginas application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) |
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Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura |
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