Saberes y Conocimientos en Cañahua : Memoria del 1er Congreso Nacional

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Saberes y Conocimientos en Cañahua : Memoria del 1er Congreso Nacional

La cañahua (Chenopodiun pallidicaule), es un cultivo originario de los Andes altos de América del Sur. Bolivia y Perú son los principales países productores de este grano andino, cuyas características alimenticias son destacables, por ejemplo, se registran contenidos de proteína que van desde los 17...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Proyecto Insignia Productividad y Sustentabilidad de la Agricultura Familiar
Format:	Libro
Language:	Español
Published:	Insttituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2017
Subjects:	Conocimiento indigena Adopción de innovaciones Agricultura orgánica Valor añadido Agricultura sostenible Chenopodium Composición de alimentos Contenido proteico Representación Bolivia
Online Access:	http://repositorio.iica.int/handle/11324/3021

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