| Summary: | El objetivo del estudio fue conocer las características del mercado de melocotón (Prunus persica) en ocho municipios del departamento de San Marcos. La metodología consistió en la recopilación de información mediante encuestas a una muestra de 270 personas, incluyendo productores y consumidores, en municipios representativos de las cuatro regiones del departamento (valle, altiplano, boca costa y costa). Los resultados identificaron las características de la oferta local, analizaron la demanda actual y definieron los estándares de calidad para los consumidores. Se logró esquematizar la red de comercialización existente. La demanda consciente prefiere un producto seleccionado y de calidad, con un alto porcentaje dispuesto a pagar precios diferenciados por calidad y estándares. Se concluyó que la investigación proporcionó datos cuantitativos para entender el mercado local del melocotón y permitió identificar canales de comercialización potenciales.
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