Cadena productiva de carne bovina en el estado de Jalisco, México
Se procura evidenciar los resultados del estudio de cadena de carne bovina para el estado de Jalisco en México. El principal aspecto que se destaca es que la actividad ganadera de carne bovina presenta una estructura de cadena productiva debido a la presencia de actores independientes, reducidas rel...
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Lenguaje: | Español |
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CATIE- Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza
2024
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RepoIICA221772024-05-21T20:00:03Z Cadena productiva de carne bovina en el estado de Jalisco, México Gamboa-Chavarría, Anthony Acuña- Torres, Susana Escobedo Aguilar, Adriana Betanzos Simon, Juan E Sepúlveda López, Claudia J. CATIE - Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza Turrialba, Costa Rica Secretaría de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, México, D.F. (México) Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, México, DF (México) Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Ministerio Federal de Medio Ambiente, Protección de la Naturaleza y Seguridad Nuclear (BMU) Proyecto BioPaSOS Ganado bovino||cattle||gado vacum||bovin Estructura agrícola||agricultural structure||estrutura agrícola||structure agricole Cadenas de valor agrícolas||agricultural value chains||chaîne de valeur agricole Gobernanza de la cadena de valor||value chain governance||gouvernance des chaînes de valeur Técnicas de mercadeo||marketing techniques||técnica de comercialização||technique de vente México||Mexico||México (País)||Mexique Ganado vacuno Estrategias comerciales Jalisco -- México 4902-00 Representación México ODS 12 - Producción y consumo responsables Se procura evidenciar los resultados del estudio de cadena de carne bovina para el estado de Jalisco en México. El principal aspecto que se destaca es que la actividad ganadera de carne bovina presenta una estructura de cadena productiva debido a la presencia de actores independientes, reducidas relaciones contractuales, priorización de un enfoque basado en volumen y precio, y deja a un lado temas como el modelo productivo y la calidad, y poco acceso a la información por parte de los actores de la cadena, entre otros. El presente estudio muestra una serie de cuellos de botella o limitaciones que se encuentran en el sector, especialmente en los eslabones primarios, en temas relacionados con la falta de regulación de precios, inversión, tecnología y asociativismo, entre otros. 2024-03-21T19:59:48Z 2024-03-21T19:59:48Z 2023 Reporte técnico 978-9977-57-802-6 https://repositorio.iica.int/handle/11324/22177 es https://apps.iica.int/DashboardProyectos/programas/Detalle?CRON=4902&SCRON=00 http://agriperfiles.agri-d.net/individual/biopasos 52 páginas application/pdf Turrialba, Costa Rica CATIE- Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza |
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Se procura evidenciar los resultados del estudio de cadena de carne bovina para el estado de Jalisco en México. El principal aspecto que se destaca es que la actividad ganadera de carne bovina presenta una estructura de cadena productiva debido a la presencia de actores independientes, reducidas relaciones contractuales, priorización de un enfoque basado en volumen y precio, y deja a un lado temas como el modelo productivo y la calidad, y poco acceso a la información por parte de los actores de la cadena, entre otros. El presente estudio muestra una serie de cuellos de botella o limitaciones que se encuentran en el sector, especialmente en los eslabones primarios, en temas relacionados con la falta de regulación de precios, inversión, tecnología y asociativismo, entre otros. |
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