Midiendo el costo real de los alimentos

El costo real de los alimentos trasciende el precio de venta de un producto al incluir otros costos sociales, ambientales y de salud que se generan durante el proceso de producción. Actualmente no existe un enfoque consensuado para el cálculo del costo real de los alimentos, por lo que se propone al...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Laborde, David, Parent, Marie, Piñeiro, Valeria
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Español
Publicado:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2022
Materias:	sistemas alimentarios\|\|food systems\|\|systèmes alimentaires Seguridad alimentaria\|\|food security\|\|segurança alimentar\|\|sécurité alimentaire Costos sociales\|\|social costs\|\|custo social\|\|coût social Blog IICA Sede Central
Acceso en línea:	https://repositorio.iica.int/handle/11324/20514

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Midiendo el costo real de los alimentos

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