Hatos, productos cárnicos y mercados: la economía de la carne bovina en Costa Rica
146 páginas
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
IICA
2021
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| Acceso en línea: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11324/17970 |
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RepoIICA17970 |
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RepoIICA179702025-07-01T22:26:58Z Hatos, productos cárnicos y mercados: la economía de la carne bovina en Costa Rica Ministerio de Asuntos Extranjeros del Gobierno de Francia Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Centro de Cooperación Internacional en Investigación Agronómica para el Desarrollo (CIRAD) Aspectos económicos Mercados Ganado de carne Comercio internacional Hatos Productos de la carne Costa Rica Francia Representación Costa Rica 146 páginas Este trabajo se realizó con la caracterización y el estudio del sistema agroalimentario ganadero, con base en la metodología de análisis de cadena. El mismo proporciona a los principales actores involucrados en la actividad un marco común para debatir la situación actual, las perspectivas y los desafíos de la ganadería de carne en Costa Rica. De esta manera, disponen de los elementos para jugar un papel importante en la definición de las orientaciones, las prioridades y las acciones necesarias para la modernización del sistema y el mejoramiento de su eficiencia económica, en un ambiente de cambio constante, inducido por el proceso de apertura comercial y globalización económica. Este trabajo sintetiza los principales resultados de la investigación, el análisis y la discusión realizada a lo largo de un proceso participativo por parte de representantes de todos los grupos de actores públicos y privados que conforman el sistema agroalimentario de la carne bovina en Costa Rica. (MV) 2021-07-28T23:52:12Z 2021-07-28T23:52:12Z 1996 Artículo 0534-5391 https://hdl.handle.net/11324/17970 es application/pdf IICA |
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Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura |
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