La pequeña agroindustria en el Perú: situación actual y perspectivas

El objetivo de este trabajo ha sido diagnosticar la realidad de la pequeña agroindustria, identificar sus problemas y plantear alternativas de acción. Además reitera las oportunidades que tienen las agroindustrias rurales peruanas, para aprovechar la biodiversidad de sus diferentes regiones dentro d...

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Main Authors:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Bernavides, Marisela, Vásquez Caicedo, Gloria, Casafranca, Jazmine, Programa Cooperativo de Desarrollo de la Agroindustria Rural de América Latina y el Caribe (PRODAR)
Format:	Libro
Language:	Español
Published:	Red de la Agroindustria Rural del Perú (REDAR) 2020
Subjects:	Agroindustria\|\|agro-industry\|\|agroindústria\|\|agro-industrie Explotación en pequeña escala\|\|small farms\|\|pequena exploração agrícola\|\|petite exploitation agricole Comunidades rurales\|\|rural communities\|\|comunidade rural\|\|communauté rurale Perú\|\|Peru\|\|Peru (país)\|\|Pérou Transferencia de tecnología\|\|technology transfer\|\|transferência de tecnologia\|\|transfert de technologie Representación Perú
Online Access:	https://repositorio.iica.int/handle/11324/11572

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spelling	RepoIICA115722023-06-05T18:52:25Z La pequeña agroindustria en el Perú: situación actual y perspectivas Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Bernavides, Marisela Vásquez Caicedo, Gloria Casafranca, Jazmine Programa Cooperativo de Desarrollo de la Agroindustria Rural de América Latina y el Caribe (PRODAR) Agroindustria\|\|agro-industry\|\|agroindústria\|\|agro-industrie Explotación en pequeña escala\|\|small farms\|\|pequena exploração agrícola\|\|petite exploitation agricole Comunidades rurales\|\|rural communities\|\|comunidade rural\|\|communauté rurale Perú\|\|Peru\|\|Peru (país)\|\|Pérou Transferencia de tecnología\|\|technology transfer\|\|transferência de tecnologia\|\|transfert de technologie Representación Perú El objetivo de este trabajo ha sido diagnosticar la realidad de la pequeña agroindustria, identificar sus problemas y plantear alternativas de acción. Además reitera las oportunidades que tienen las agroindustrias rurales peruanas, para aprovechar la biodiversidad de sus diferentes regiones dentro de un marco de sostenibilidad, con miras a atender demandas crecientes en mercados nacionales e internacionales en productos tales como legumbres y hortalizas deshidratadas, nueces, derivados del maracuyá, colorantes naturales, aceites esenciales, derivados de cacao, flores y sus derivados, productos en base a fibra, carne y piel de alpaca, derivados de quinua, entre otros. 2020-08-21T15:34:25Z 2020-08-21T15:34:25Z 1996 Libro 1-85339-282-0 https://repositorio.iica.int/handle/11324/11572 es 104 páginas application/pdf Lima, Perú Red de la Agroindustria Rural del Perú (REDAR) Intermediate technology Development Groups (ITDG)
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description	El objetivo de este trabajo ha sido diagnosticar la realidad de la pequeña agroindustria, identificar sus problemas y plantear alternativas de acción. Además reitera las oportunidades que tienen las agroindustrias rurales peruanas, para aprovechar la biodiversidad de sus diferentes regiones dentro de un marco de sostenibilidad, con miras a atender demandas crecientes en mercados nacionales e internacionales en productos tales como legumbres y hortalizas deshidratadas, nueces, derivados del maracuyá, colorantes naturales, aceites esenciales, derivados de cacao, flores y sus derivados, productos en base a fibra, carne y piel de alpaca, derivados de quinua, entre otros.
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La pequeña agroindustria en el Perú: situación actual y perspectivas

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