Identificación de innovaciones en las unidades de producción caprina y su relación con la seguridad alimentaria y nutricional e ingresos de las familias rurales de Quiché, Guatemala

Tesis (M. Sc) -- CATIE, Turrialba (Costa Rica), 2015

Bibliographic Details
Main Author:	Alvarenga Ayala, Francisco
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	CATIE, Turrialba (Costa Rica) 2016
Subjects:	AGRICULTURA FAMILIAR RUMIANTES MENORES CAPRINOS PRODUCCION ANIMAL INNOVACION SEGURIDAD ALIMENTARIA NUTRICION HUMANA COMUNIDADES RURALES GUATEMALA
Online Access:	https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/8161

id	RepoCATIE8161
record_format	dspace
spelling	RepoCATIE81612023-08-15T16:29:14Z Identificación de innovaciones en las unidades de producción caprina y su relación con la seguridad alimentaria y nutricional e ingresos de las familias rurales de Quiché, Guatemala Alvarenga Ayala, Francisco AGRICULTURA FAMILIAR RUMIANTES MENORES CAPRINOS PRODUCCION ANIMAL INNOVACION SEGURIDAD ALIMENTARIA NUTRICION HUMANA COMUNIDADES RURALES GUATEMALA Tesis (M. Sc) -- CATIE, Turrialba (Costa Rica), 2015 La agricultura familiar juega un rol fundamental en la producción de alimentos ya que la mayoría de alimentos producidos provienen de esta forma de producción. Sin embargo, en América Latina aún se encuentran problemas de inseguridad alimentaria, estos varían de un país a otro y entre sus regiones. Los problemas de inseguridad alimentaria están influenciados por la pobreza y estos tienen impacto en el estado nutricional principalmente de los niños de las familias. Guatemala es un país con problemas de pobreza, inseguridad alimentaria y de desnutrición infantil, estos problemas son aún más graves en la población indígena de la región Nor-Occidente (SESAN 2013). En este sentido, Save the Children por medio de sus programas y entre ellos PAISANO1 ha venido promoviendo en la región occidental de Guatemala, módulos de producción caprina en pequeñas fincas como estrategia para diversificar la producción e ingresos de los sistemas de agricultura familiar y reducir los problemas de inseguridad alimentaria de las familias. Se realizó un estudio entre enero y junio del 2015, con 86 familias indígenas caprinocultoras de 33 comunidades en los municipios de Chichicastenago, Cunen, Uspantan, Nebaj, Cotzal y Chajul del departamento de Quiché en el altiplano occidental de Guatemala. La investigación consistió en caracterizar las unidades productivas en función de su nivel de innovación o cambios que han realizado y su influencia con la pobreza, seguridad alimentaria familiar, nutrición de niños menores a 2.5 años y con la diversidad de ingresos de la familia. Se encontraron cuatro grupos de familia según su nivel de innovación, en donde las variables con mayor peso en la formación de los grupos fueron el número de cabras, número de especies vegetales para consumo humano, tamaño familiar y venta de mano de obra como fuente de ingresos. El 71% de las familias del estudio se encontraron con una situación de seguridad alimentaria y en general las familias del estudio presentaron un 80% de probabilidad de estar por debajo de la línea nacional de pobreza. En niños menores a 2.5 años se encontró que el 80% tenían peso para su longitud normal, 7% tenían problemas de desnutrición aguda moderada y 13% con posible riesgo de sobrepeso. Solo un 13% tiene un adecuado crecimiento mientras que el 87% presenta problemas de desnutrición crónica ya sea moderada o severa. Un 73% de los niños presentaron un peso adecuado para la edad y un 27% presentan problemas de peso, ya sea por desnutrición global moderada o severa. Por otro lado, a pesar de no encontrarse relación directa entre la seguridad alimentaria de las familias y el estado nutricional, los niños con mejor estado nutricional pertenecen a familias con menor tamaño familiar y el nivel de escolaridad del jefe de familia es mayor. En las unidades productivas de estudios de caso las fuentes de ingresos son diversas y en aquellas con mayor innovación las cabras tienen el mayor aporte en las utilidades, mientras las de menor innovación corresponden a las aves de corral y hortalizas. 2016-02-08T19:26:45Z 2016-02-08T19:26:45Z 2015 Tesis de maestría https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/8161 CATIE Turrialba (Costa Rica) es info:eu-repo/semantics/openAccess application/pdf CATIE, Turrialba (Costa Rica)
institution	Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza
collection	Repositorio CATIE
language	Español
topic	AGRICULTURA FAMILIAR RUMIANTES MENORES CAPRINOS PRODUCCION ANIMAL INNOVACION SEGURIDAD ALIMENTARIA NUTRICION HUMANA COMUNIDADES RURALES GUATEMALA
spellingShingle	AGRICULTURA FAMILIAR RUMIANTES MENORES CAPRINOS PRODUCCION ANIMAL INNOVACION SEGURIDAD ALIMENTARIA NUTRICION HUMANA COMUNIDADES RURALES GUATEMALA Alvarenga Ayala, Francisco Identificación de innovaciones en las unidades de producción caprina y su relación con la seguridad alimentaria y nutricional e ingresos de las familias rurales de Quiché, Guatemala
description	Tesis (M. Sc) -- CATIE, Turrialba (Costa Rica), 2015
format	Tesis
author	Alvarenga Ayala, Francisco
author_facet	Alvarenga Ayala, Francisco
author_sort	Alvarenga Ayala, Francisco
title	Identificación de innovaciones en las unidades de producción caprina y su relación con la seguridad alimentaria y nutricional e ingresos de las familias rurales de Quiché, Guatemala
title_short	Identificación de innovaciones en las unidades de producción caprina y su relación con la seguridad alimentaria y nutricional e ingresos de las familias rurales de Quiché, Guatemala
title_full	Identificación de innovaciones en las unidades de producción caprina y su relación con la seguridad alimentaria y nutricional e ingresos de las familias rurales de Quiché, Guatemala
title_fullStr	Identificación de innovaciones en las unidades de producción caprina y su relación con la seguridad alimentaria y nutricional e ingresos de las familias rurales de Quiché, Guatemala
title_full_unstemmed	Identificación de innovaciones en las unidades de producción caprina y su relación con la seguridad alimentaria y nutricional e ingresos de las familias rurales de Quiché, Guatemala
title_sort	identificación de innovaciones en las unidades de producción caprina y su relación con la seguridad alimentaria y nutricional e ingresos de las familias rurales de quiché, guatemala
publisher	CATIE, Turrialba (Costa Rica)
publishDate	2016
url	https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/8161
work_keys_str_mv	AT alvarengaayalafrancisco identificaciondeinnovacionesenlasunidadesdeproduccioncaprinaysurelacionconlaseguridadalimentariaynutricionaleingresosdelasfamiliasruralesdequicheguatemala
_version_	1808117634568290304

Identificación de innovaciones en las unidades de producción caprina y su relación con la seguridad alimentaria y nutricional e ingresos de las familias rurales de Quiché, Guatemala

Similar Items