Manejo de la calidad en el beneficiado húmedo
32 páginas
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
CATIE, Managua (Nicaragua)
2016
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/8139 |
Ejemplares similares: Manejo de la calidad en el beneficiado húmedo
- Sabor, flavor, gusto, resabio, retrogusto, regusto y pos-gusto en el ajo. Parecidos pero no iguales
- Calidad en tomates para consumo en fresco: color y sabor
- Valoración de los consumidores de cinco nuevos híbridos de mandarina obtenidos en el IVIA y descripción de su perfil sensorial. Estudio comparativo respecto a variedades comerciales
- Propiedades sensoriales, texturales, fisicoquímicas y antioxidantes de una barra nutricional formulada con ingredientes no convencionales
- Vino bretado: ¿complejo o defectuoso? Límite entre su aceptación y su rechazo desde una perspectiva de gestión de la calidad
- Análisis sensorial de Ajo Negro utilizando cultivares INTA