Características de la canal de las razas Criollo, Brahman, Santa Gertrudis y sus cruzas recíprocas

Características de la canal de las razas Criollo, Brahman, Santa Gertrudis y sus cruzas recíprocas

Tesis (Mag.Sc.) - IICA, Turrilaba (Costa Rica),1966

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Carmona, S.
Otros Autores: Ríos, C.
Formato: Tesis
Lenguaje:Español
Publicado: IICA, Turrialba (Costa Rica) 2014
Materias:
COSTA RICA
GANADO DE CARNE
PRODUCCION ANIMAL
CRUZAMIENTO
CARNE
CALIDAD
RENDIMIENTO EN CANAL SIN DESOLLAR
Acceso en línea:https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/4360
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spelling RepoCATIE43602023-08-15T16:29:25Z Características de la canal de las razas Criollo, Brahman, Santa Gertrudis y sus cruzas recíprocas Carmona, S. Ríos, C. COSTA RICA GANADO DE CARNE PRODUCCION ANIMAL CRUZAMIENTO CARNE CALIDAD RENDIMIENTO EN CANAL SIN DESOLLAR Tesis (Mag.Sc.) - IICA, Turrilaba (Costa Rica),1966 El objetivo principal fue el de verificar el estudio de algunas características de la canal. Las características analizadas fueron: peso al sacrificio, calificación al sacrificio y en canal, rendimiento en canal, área muscular y dureza de la carne. Para el peso y calificación al sacrificio y calificación en canal se observó que cruces con sangre Brahman son mejores que sus razas progenitoras 2014-10-20T01:11:03Z 2014-10-20T01:11:03Z 1966 Tesis de maestría 292556 https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/4360 es info:eu-repo/semantics/openAccess application/pdf IICA, Turrialba (Costa Rica)
institution Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza
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