Medición de magro en canales porcinas.
En el proceso de fortalecimiento para la competitividad del sector porcícola, la Asociación Colombiana de Porcicultores —Fondo Nacional de la Porcicultura, ha trabajado en la estimación del contenido magro como base en los sistemas de comercialización del cerdo. Estos sistemas han sido utilizados e...
| Otros Autores: | |
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| Formato: | book |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Asociación Colombiana de Porcicultores - PORKCOLOMBIA
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/1985 |
| Sumario: | En el proceso de fortalecimiento para la competitividad del sector porcícola, la Asociación Colombiana de Porcicultores —Fondo Nacional de la Porcicultura, ha trabajado en la estimación del contenido magro como base en los sistemas de comercialización del cerdo. Estos sistemas han sido utilizados
en los principales países productores
de porcinos del mundo y su adopción
implica una nueva forma de comercialización de
cerdos en nuestro país. |
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