Diseño del modelo de negocios de la producción de mermeladas de frutas del grupo de mujeres emprendedoras del comité promejoras acción cívica guayabillas (gmecpacg)

Tesis (Mag.) –CATIE, Turrialba (Costa Rica), 2022

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Guzmán Brito, María Flor
Otros Autores: Escobedo Aguilar, Adriana
Formato: Tesis
Lenguaje:Español
Publicado: Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE) 2014
Materias:
Acceso en línea:https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/210
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spelling RepoCATIE2102023-08-15T16:28:47Z Diseño del modelo de negocios de la producción de mermeladas de frutas del grupo de mujeres emprendedoras del comité promejoras acción cívica guayabillas (gmecpacg) Guzmán Brito, María Flor Escobedo Aguilar, Adriana ARAZÁ CADENA PRODUCTIVA MODELO DE NEGOCIOS QUITO -- ECUADOR CHOCÓ ANDINOSISTEMAS DE PRODUCCION EMPRESAS HIGIENE DE LOS ALIMENTOS ECUADOR Tesis (Mag.) –CATIE, Turrialba (Costa Rica), 2022 Diseña una propuesta de mejora del modelo de negocio del Grupo de Mujeres Emprendedora del Comité Promejoras Acción Cívica Guayabillas (GMECPACG) mediante un proceso participativo que las lleve a mejorar su posicionamiento en la cadena de producción de mermeladas de frutas exóticas. Para ello, se realizó una investigación cualitativa y cuantitativa, utilizando varios procesos metodológicos como la revisión bibliográfica, entrevistas semiestructuradas y talleres participativos con la finalidad de levantar información que permitiera un adecuado desarrollo de la presente investigación. En ese aspecto, el enfoque inicial de la investigación fue puntualizar el eslabón de insumos de la cadena productiva, consecutivo se procedió aplicar la metodología de Lienzo del Modelo de negocios de Osterwalder (2010) para el diseño del modelo de negocio actual, y en base a la información recolectada se planteó la estrategia de mejora. Se desarrolló un diagnóstico de la priorización de la estrategia que permita mejorar las condiciones actuales, y se definió la relevancia de tener un Registro Sanitario, el cual es una garantía de calidad de los procesos que enmarca elaborar una mermelada y a su permite el acceso a nuevos mercados nacionales 2014-10-17T05:48:52Z 2014-10-17T05:48:52Z 2022 Tesis de maestría 343181 https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/210 es Maestría en Gestión de agronegocios y mercados sostenibles info:eu-repo/semantics/openAccess 59 páginas application/pdf Turrialba, Costa Rica Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE)
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