Análisis químico de la harina de almendra de conacaste (Enterolobium cyclocarpum) y su evaluación biológica en ratas y pollos
The chemical composition of the seed of conacaste (Enterolobium cyclocarpum), raw or cooked, was determined. The kernel contains 32–41% of protein, and the husk, more calcium and fiber and less phosphorus and protein than the kernel. The amino acid content was also studied. The kernel protein showe...
| Autores principales: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Instituto Interamericano de Ciencias Agrícolas (IICA)
2025
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/13593 |
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