Relaciones entre algunas características físicas, químicas y nutricionales de maíces latinoamericanos normales y con el gel Opaco-2 y Harinoso-2

Differences in the distribution of physical fractions and of nitrogen in maize samples of normal genetic composition, as well as in Opaque-2 and Floury-2 maize are reported. The results indicate that Opaque-2 maize contains a larger germ than a normal maize, and that it contributes greater amounts o...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Gómez Brenes, R., Nettleton, J. A, Núñez, M. J, Olivares, M. J, Poey, Federico, BRESSANI, R.
Format:	Artículo
Language:	Español
Published:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2025
Subjects:	Maíz||maize||milho||maïs Propiedad fisicoquímica||chemicophysical properties||propriedade físico-química||propriété physicochimique América Latina||Latin America||America Latina||Amérique latine Valor nutritivo||nutritive value||valor nutritivo||valeur nutritive Sede Central
Online Access:	https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/13040