Relaciones entre algunas características físicas, químicas y nutricionales de maíces latinoamericanos normales y con el gel Opaco-2 y Harinoso-2

Differences in the distribution of physical fractions and of nitrogen in maize samples of normal genetic composition, as well as in Opaque-2 and Floury-2 maize are reported. The results indicate that Opaque-2 maize contains a larger germ than a normal maize, and that it contributes greater amounts o...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Gómez Brenes, R., Nettleton, J. A, Núñez, M. J, Olivares, M. J, Poey, Federico, BRESSANI, R.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Español
Publicado:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2025
Materias:	Maíz||maize||milho||maïs Propiedad fisicoquímica||chemicophysical properties||propriedade físico-química||propriété physicochimique América Latina||Latin America||America Latina||Amérique latine Valor nutritivo||nutritive value||valor nutritivo||valeur nutritive Sede Central
Acceso en línea:	https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/13040