Composición química y valor nutritivo de algunas leguminosas de grano
Este trabajo tiene como finalidad evaluar química y nutricionalmente quince cultivares de leguminosas de grano: 6 de frijol común (Phaseolus vulgaris), 7 de frijol de costa (Vigna sinensis), 1 de gandul (Cajanus cajan) y 1 de frijol de soya (Glycine max). Con respecto a la composición química, los r...
| Autores principales: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2025
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/12773 |
Ejemplares similares: Composición química y valor nutritivo de algunas leguminosas de grano
- Numerical characterization of the development of the bean plant (Phaseolus vulgaris L.)
- Legumes in the U.S. Virgin Islands
- Características morfo-fisiológicas de las raíces en frijoles (Phaseolus vulgaris y Vigna sinensis)
- Evaluación de la actividad antioxidante y cuantificación de quercetina en dos especies de frijol: frijol palo (Cajanus caján L.) y frijol Chaucha (Phaseolus Vulgaris L.)
- Menos escarabajos dañinos en frijol y caupí en cultivo asociado con banano en Costa Rica
- Estudio ultraestructural de la epidermis foliar de Cajanus indicus L
