Contenido de proteína de cultivares de yuca y sus híbridos con especies silvestres de Manihot

Se calculó el contenido proteínico de los tubérculos de dieciséis cultivares de yuca y un híbrido de yuca con la variedad silvestre Manihot oligantha. También se analizó la semilla de yuca y de ocho variedades silvestres de Manihot. El porcentaje de proteína en el tubérculo pelado de cultivares de y...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Nagib Nassar, M.A, Dorea, J.G.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2022
Materias:	CONTENIDO PROTEICO VARIEDADES HIBRIDOS MANDIOCA BRASIL PROTEIN CONTENT VARIETIES HYBRIDS CASSAVA BRAZIL Sede Central
Acceso en línea:	https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/12131

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description	Se calculó el contenido proteínico de los tubérculos de dieciséis cultivares de yuca y un híbrido de yuca con la variedad silvestre Manihot oligantha. También se analizó la semilla de yuca y de ocho variedades silvestres de Manihot. El porcentaje de proteína en el tubérculo pelado de cultivares de yuca variaba entre el 0.9% y el 1.4%, y era de 4.5%en el tubérculo pelado del híbrido. La proteína en las semillas de las variedades silvestres de Manihot variaba entre el 27.9% y el 37.3%, comparado con el 26.8%en la semilla de yuca.
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Contenido de proteína de cultivares de yuca y sus híbridos con especies silvestres de Manihot

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