Título diseño de un modelo de negocios para el consejo regulador de la denomicación de origen "lojano café de origen", en la provincia de Loja, Ecuador

Tesis (M.Sc) –CATIE, Turrialba (Costa Rica), 2022

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Muñoz Ordoñez, Juan Mauricio
Otros Autores:	Miranda, María Inés
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE) 2022
Materias:	ORGANIZACION DEL TRABAJO CADENAS DE VALOR ECUADOR MODELO DE NEGOCIOS CONSEJO REGULADOR DENOMINACION DE ORIGEN LOJANO CAFÉ BLOCKCHAIN PROPUESTA DE VALOR Sede Central
Acceso en línea:	https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/11753

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spelling	RepoCATIE117532023-08-15T16:27:29Z Título diseño de un modelo de negocios para el consejo regulador de la denomicación de origen "lojano café de origen", en la provincia de Loja, Ecuador Muñoz Ordoñez, Juan Mauricio Miranda, María Inés ORGANIZACION DEL TRABAJO CADENAS DE VALOR ECUADOR MODELO DE NEGOCIOS CONSEJO REGULADOR DENOMINACION DE ORIGEN LOJANO CAFÉ BLOCKCHAIN PROPUESTA DE VALOR Sede Central Tesis (M.Sc) –CATIE, Turrialba (Costa Rica), 2022 El trabajo de investigación diseña una propuesta de modelo de negocio para el consejo regulador de la denominación de origen “Lojano Café de Origen”, para contribuir al fortalecimiento de la cadena de valor del café de la provincia de Loja, Ecuador. Se diseñó y ejecutó un experimento (prueba) utilizando la herramienta Tarjeta de Prueba (Osterwalder et al. 2015) para validar la hipótesis. Siguiendo la metodología de Osterwalder et al. (2015), se elaboró la tarjeta de prueba desarrollando las siguientes preguntas que fueron contestadas directamente en la herramienta tarjeta de prueba. La metodología mapeo de cadenas de valor sostenibles desarrollada por el CATIE permitió definir que para el presente trabajo se necesitaba identificar los actores directos e indirectos y el tipo de relaciones que se establecen durante el flujo del café de especialidad desde el eslabón de producción hasta el consumidor. Finalmente, es importante considerar los componentes ambiental y social para desarrollar modelos de negocio sostenibles. En la actualidad cada vez son más los consumidores que asumen su responsabilidad con el planeta incidiendo en que las organizaciones desarrollen modelos de negocio que conlleven a un triple impacto (económicamente rentable, socialmente justo y ambientalmente responsable). 2022-05-09T21:33:16Z 2022-05-09T21:33:16Z 2022 Tesis de maestría https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/11753 openAccess es 117 páginas application/pdf Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE)
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