Hornillas paneleras.
Se indica el papel de la hornilla en el procesamiento de la caña para la obtención de panela, se señalan las partes que la componen y la clasificación de acuerdo con la forma, el número y tamaño de las pailas. Se describe el proceso de combustión en las hornillas y el valor calorífico de los combust...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Capítulo de libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/452 |
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| author | Sandoval S., Gilberto |
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| collection | Repositorio AGROSAVIA |
| description | Se indica el papel de la hornilla en el procesamiento de la caña para la obtención de panela, se señalan las partes que la componen y la clasificación de acuerdo con la forma, el número y tamaño de las pailas. Se describe el proceso de combustión en las hornillas y el valor calorífico de los combustibles comunmente utilizados en el proceso. Se indica el calor requerido en la elaboración de la panela en las diferentes etapas del proceso, así como el balance de energía de las hornillas y la eficiencia térmica. Se ofrecen instrucciones sobre la selección de las pailas, del ducto, la chimenea y el mantenimiento de las hornillas paneleras |
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| institution | Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria |
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| spelling | RepoAGROSAVIA4522022-01-26T14:57:02Z Hornillas paneleras. Sandoval S., Gilberto Organización, administración y gestión de empresas agrícolas o fincas - E20 Caña de azúcar Procesamiento Hornillo Clasificación Propiedades termicas Mantenimiento Transitorios Se indica el papel de la hornilla en el procesamiento de la caña para la obtención de panela, se señalan las partes que la componen y la clasificación de acuerdo con la forma, el número y tamaño de las pailas. Se describe el proceso de combustión en las hornillas y el valor calorífico de los combustibles comunmente utilizados en el proceso. Se indica el calor requerido en la elaboración de la panela en las diferentes etapas del proceso, así como el balance de energía de las hornillas y la eficiencia térmica. Se ofrecen instrucciones sobre la selección de las pailas, del ducto, la chimenea y el mantenimiento de las hornillas paneleras 2018-09-08T17:20:50Z 2018-09-08T17:20:50Z 1996 book part Capítulo http://purl.org/coar/resource_type/c_3248 info:eu-repo/semantics/bookPart https://purl.org/redcol/resource_type/CAP_LIB http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://hdl.handle.net/20.500.12324/452 21146 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia repourl:https://repository.agrosavia.co instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa 73 99 [El cultivo de la caña panelera, la elaboración de panela y la utilización de subproductos](http://hdl.handle.net/20.500.12324/11432) Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ Acceso a texto completo info:eu-repo/semantics/openAccess application/pdf application/pdf Colombia Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA |
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