Mercado de productos procesados de mango, plátano y guayaba
Si bien existe un creciente consumo de alimentos naturales, también se encuentran presentes otras tendencias como la del aumento de consumo de snacks y de alimentos mínimamente procesados, ya que debido a su naturaleza son prácticos y saludables para consumir en cualquier momento. Debido a esto, el...
| Other Authors: | |
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| Format: | book part |
| Language: | Español |
| Published: |
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
2025
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12324/41357 |
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| author2 | Corporación colombiana de investigación agropecuaria, Mosquera (Colombia) |
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| description | Si bien existe un creciente consumo de alimentos naturales, también se encuentran presentes
otras tendencias como la del aumento de consumo de snacks y de alimentos mínimamente
procesados, ya que debido a su naturaleza son prácticos y saludables para consumir en
cualquier momento. Debido a esto, el mercado se ha enfocado en desarrollar diferentes
productos transformados que ayuden a suplir la demanda de este tipo de alimentos, por lo que
hoy en día es común encontrar una gran variedad de productos procesados con características
diferenciadoras que buscan satisfacer las preferencias de los consumidores. Entre estos
productos se tienen zumos, liofiizados, harinas funcionales, conservas, snacks, entre otros. |
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| institution | Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria |
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| publisher | Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA |
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| spelling | RepoAGROSAVIA413572025-11-20T14:13:34Z Mercado de productos procesados de mango, plátano y guayaba Corporación colombiana de investigación agropecuaria, Mosquera (Colombia) Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Higiene de los alimentos Fruticultura Procesamiento de alimentos Buenas prácticas de fabricación Transversal http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3019 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25476 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_37969 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_cd848dc0 Si bien existe un creciente consumo de alimentos naturales, también se encuentran presentes otras tendencias como la del aumento de consumo de snacks y de alimentos mínimamente procesados, ya que debido a su naturaleza son prácticos y saludables para consumir en cualquier momento. Debido a esto, el mercado se ha enfocado en desarrollar diferentes productos transformados que ayuden a suplir la demanda de este tipo de alimentos, por lo que hoy en día es común encontrar una gran variedad de productos procesados con características diferenciadoras que buscan satisfacer las preferencias de los consumidores. Entre estos productos se tienen zumos, liofiizados, harinas funcionales, conservas, snacks, entre otros. 2025-11-07T16:55:47Z 2024 2024 book part Capítulo http://purl.org/coar/resource_type/c_3248 info:eu-repo/semantics/bookPart https://purl.org/redcol/resource_type/CAP_LIB http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 https://hdl.handle.net/20.500.12324/41357 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa Colección Alianzas AGROSAVIA 88 99 [Aspectos normativos y técnicos claves para la vinculación de emprendedores del sector hortofrutícola a cadenas de valor de alimentos procesados] (http://hdl.handle.net/20.500.12324/40813) application/pdf application/pdf Sede Central Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA Mosquera (Colombia) |
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