Bienestar animal en cerdos : manual práctico para pequeñas y medianas explotaciones en Cundinamarca

El subproyecto “Asociación de buenas prácticas pecuarias con factores de calidad de carne de cerdo producida en el departamento de Cundinamarca y Zona rural de Bogotá D.C. (En adelante Subproyecto BPP en producción de carne de cerdo)”, tuvo como finalidad contribuir a la mejora de la competitivid...

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Main Authors:	López Vargas, Jairo Humberto, Romero Peñuela, Marlyn Hellen, Correa Núñez, Andrés Camilo
Format:	book
Language:	Español
Published:	Universidad Nacional de Colombia 2025
Subjects:	Fisiología y bioquímica de la producción animal - L50 Cerdo Bienestar animal Explotación agraria Sacrificio Ganadería y especies menores http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7555 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_443 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2809 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7107
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/40819

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description	El subproyecto “Asociación de buenas prácticas pecuarias con factores de calidad de carne de cerdo producida en el departamento de Cundinamarca y Zona rural de Bogotá D.C. (En adelante Subproyecto BPP en producción de carne de cerdo)”, tuvo como finalidad contribuir a la mejora de la competitividad y sostenibilidad de la cadena cárnica porcícola del departamento de Cundinamarca y de la zona rural de Bogotá D.C., mediante el seguimiento de modelos de producción del sector primario basados en la adopción de buenas prácticas pecuarias (BPP) y bienestar animal (BA). El Subproyecto realizó el seguimiento de Indicadores de BA durante el presacrificio (granja, transporte) y la línea de sacrificio en tres regiones: Sumapaz (Fusagasugá y Silvania), Tequendama (Tena, La Mesa, San Antonio y El Colegio) y Oriente (Choachí). Estas regiones fueron objeto de estudio de las diferentes variables de BA asociadas a BPP en granja y factores de BA que pueden afectar la calidad de la canal y la carne de cerdo.
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(En adelante Subproyecto BPP en producción de carne de cerdo)”, tuvo como finalidad contribuir a la mejora de la competitividad y sostenibilidad de la cadena cárnica porcícola del departamento de Cundinamarca y de la zona rural de Bogotá D.C., mediante el seguimiento de modelos de producción del sector primario basados en la adopción de buenas prácticas pecuarias (BPP) y bienestar animal (BA). El Subproyecto realizó el seguimiento de Indicadores de BA durante el presacrificio (granja, transporte) y la línea de sacrificio en tres regiones: Sumapaz (Fusagasugá y Silvania), Tequendama (Tena, La Mesa, San Antonio y El Colegio) y Oriente (Choachí). Estas regiones fueron objeto de estudio de las diferentes variables de BA asociadas a BPP en granja y factores de BA que pueden afectar la calidad de la canal y la carne de cerdo. Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA Alcaldía de Bogotá Gobernación de Cundinamarca Porcicultura 2025-03-27T14:37:08Z 2025-03-27T14:37:08Z 2024 2024 book Manual http://purl.org/coar/resource_type/c_2f33 info:eu-repo/semantics/book http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 978-958-505-820-0 http://hdl.handle.net/20.500.12324/40819 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa Corredor Tecnológico Agroindustrial CTA-2, 2024 Acevedo-Giraldo, J.D., Romero, M.H., Sánchez, J.A. (2016). Efectividad de dos métodos de aturdimiento de cerdos: electronarcosis puntos y narcosis con CO2. Rev Inv Vet Perú, 27, 4, 668-679. Asoporcicultores, Asociación Colombia de Porcicultores y Fondo Nacional de la Porcicultura [FNP] - Ceniporcino. Boletín económico, área económica, 2017 Averós, X., Knowles, T.G., Brown, S.N., Warris, P.D,, Gosálvez, L.F. (2008). 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