Reflexiones sobre el rol del manejo poscosecha en la reducción de las pérdidas de alimentos y la inseguridad alimentaria
Reflexiones sobre el rol del manejo poscosecha en la reducción de las pérdidas de alimentos y la inseguridad alimentaria. La pérdida de alimentos no solo impacta la economía y el medioambiente, sino que también agrava la inseguridad alimentaria y nutricional. Si los alimentos no llegan a quienes...
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Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
2025
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| author | García Muñoz, María Cristina Aya Rodríguez, Jorge Eduardo |
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| description | Reflexiones sobre el rol del manejo poscosecha en la reducción de las pérdidas de alimentos y la inseguridad alimentaria.
La pérdida de alimentos no solo impacta la economía y el medioambiente, sino que también agrava la inseguridad alimentaria y nutricional. Si los alimentos no llegan a quienes los necesitan, los recursos empleados en su producción se desperdician, aumentan las emisiones de gases de efecto invernadero y se intensifica la presión sobre los ecosistemas. Además, los productores ganan menos, los precios suben y el acceso a los alimentos se vuelve más difícil.
Para enfrentar este desafío, es clave identificar las causas de las pérdidas y trabajar en soluciones que involucren a todos los actores de la cadena de abastecimiento. Esto implica mejorar la infraestructura, fortalecer capacidades, ajustar políticas públicas y fomentar la inversión privada y pública. |
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| spelling | RepoAGROSAVIA407932025-09-15T16:04:07Z Reflexiones sobre el rol del manejo poscosecha en la reducción de las pérdidas de alimentos y la inseguridad alimentaria García Muñoz, María Cristina Aya Rodríguez, Jorge Eduardo Organización, administración y gestión de empresas agrícolas o fincas - E20 Seguridad alimentaria Pérdidas postcosecha Pérdidas de alimentos Cadenas de suministro Manejo de fincas Desecho alimentario Política pública Transversal http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10967 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6131 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_d51558f0 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9fbe9719 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2799 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3031 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_c76a4cba Reflexiones sobre el rol del manejo poscosecha en la reducción de las pérdidas de alimentos y la inseguridad alimentaria. La pérdida de alimentos no solo impacta la economía y el medioambiente, sino que también agrava la inseguridad alimentaria y nutricional. Si los alimentos no llegan a quienes los necesitan, los recursos empleados en su producción se desperdician, aumentan las emisiones de gases de efecto invernadero y se intensifica la presión sobre los ecosistemas. Además, los productores ganan menos, los precios suben y el acceso a los alimentos se vuelve más difícil. Para enfrentar este desafío, es clave identificar las causas de las pérdidas y trabajar en soluciones que involucren a todos los actores de la cadena de abastecimiento. Esto implica mejorar la infraestructura, fortalecer capacidades, ajustar políticas públicas y fomentar la inversión privada y pública. 2025-03-11T14:46:51Z 2025-03-11T14:46:51Z 2024 2024 Multimedia http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://hdl.handle.net/20.500.12324/40793 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa https://youtu.be/JPwX5d6pEZ4 [Reflexiones sobre el rol del manejo poscosecha en la reducción de las pérdidas de alimentos y la inseguridad alimentaria](http://hdl.handle.net/20.500.12324/40238) Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ video/mp4 video/mp4 Sede Central Colombia Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA Mosquera (Colombia) |
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