Producción lechera : manual práctico para pequeñas y medianas explotaciones del trópico alto colombiano

La Asociación de Cooperativas de Productores de Leche de Guatavita (Asolega) es una organización cooperativa de segundo nivel conformada por nueve cooperativas y una asociación de mujeres productoras de leche de Guatavita (Cundinamarca). Estas organizaciones de economía solidaria agrupan 408 pequ...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Carulla Fornaguera, Juan Evangelista, Jiménez Escobar, Claudia, Zambrano Varón, Jorge Luis, Suárez Alfonso, Martha Cecilia, Cárdenas Rocha, Édgar Alberto, Moreno Vásquez, Fausto Camilo, Novoa, Carlos Fernando
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Language:	Español
Published:	Universidad Nacional de Colombia 2025
Subjects:	Alimentación animal - L02 Producción lechera Forraje Alimentación de los animales Industria lechera Ganadería y especies menores http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4829 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_36108 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_429 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2111
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/40720

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description	La Asociación de Cooperativas de Productores de Leche de Guatavita (Asolega) es una organización cooperativa de segundo nivel conformada por nueve cooperativas y una asociación de mujeres productoras de leche de Guatavita (Cundinamarca). Estas organizaciones de economía solidaria agrupan 408 pequeños productores de leche, que producen cerca de 21 000 l/día, destinados al mercado formal, cumpliendo la normatividad legal vigente. En promedio los productores de leche de la región cuentan con predios de seis fanegadas (4 ha), hatos conformados por cinco vacas lactantes y una producción promedio de 12 l/vaca/día (en dos ordeños), un sistema de pastoreo y una suplementación de concentrados limitada. El desarrollo de estas cooperativas ha permitido el mejoramiento de la calidad de vida de los pequeños productores de la región. Sin embargo, los bajos precios internacionales de la leche y los tratados de libre comercio han abierto la puerta a las importaciones de leche y derivados por parte de la industria, por lo cual la producción local tiene el reto de mejorar su competitividad para ajustarse a las nuevas condiciones del mercado.
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Estas organizaciones de economía solidaria agrupan 408 pequeños productores de leche, que producen cerca de 21 000 l/día, destinados al mercado formal, cumpliendo la normatividad legal vigente. En promedio los productores de leche de la región cuentan con predios de seis fanegadas (4 ha), hatos conformados por cinco vacas lactantes y una producción promedio de 12 l/vaca/día (en dos ordeños), un sistema de pastoreo y una suplementación de concentrados limitada. El desarrollo de estas cooperativas ha permitido el mejoramiento de la calidad de vida de los pequeños productores de la región. Sin embargo, los bajos precios internacionales de la leche y los tratados de libre comercio han abierto la puerta a las importaciones de leche y derivados por parte de la industria, por lo cual la producción local tiene el reto de mejorar su competitividad para ajustarse a las nuevas condiciones del mercado. Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA Alcaldía de Bogotá Gobernación de Cundinamarca Ganado de leche-Ganadería leche 2025-02-21T14:57:45Z 2025-02-21T14:57:45Z 2024 2024 book Manual http://purl.org/coar/resource_type/c_2f33 info:eu-repo/semantics/book http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 978-958-505-513-1 http://hdl.handle.net/20.500.12324/40720 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa Corredor Tecnológico Agroindustrial CTA-2, 2024 Beux-Garcia, L. M. (2013). Medición del rendimiento en la agricultura. Un análisis comparativo de los sistemas de producción de lácteos en Nueva Zelanda y Chile [Tesis presentada en cumplimiento parcial de los requisitos para el grado de Master of AgriScience Universidad de Massey, Turitea, Palmerston North, Nueva Zelanda (disertación doctoral, Universidad de Massey). Delille, A., Quiles, F. y Humbert, F. (2007). 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Recuperado de http://desastres.usac.edu.gt/documentos/docgt/pdf/spa/doc0214/doc0214.pdf Resolución 2115 de 2007 [Ministerio de la Protección Social y Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial]. Colombia. Por medio de la cual se señalan características, instrumentos básicos y frecuencias del sistema de control y vigilancia para la calidad del agua para consumo humano. 22 de junio de 2007. Sierra, J. F. (2015). El 80% del suelo del país para uso agropecuario se destina a pastos. El Colombiano. Recuperado de http://www.elcolombiano.com/negocios/el-80-del-suelo-enel- pais-para-uso-agropecuario-se-destina-a-pastos-DI2648423 Test de California (2017). El test de California para el diagnóstico de las mastitis. Recuperado de http:// www.capraispana.com/el-test-de-california-para-el-diagnostico-de-las-mastitis/ Teuber, N. B. (2007). Manejo del Pastoreo. Chile: Proyecto Fundación para la Innovación Agraria (FIA). Unidad de Seguimiento de Precios de Leche [USP] (2018). 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Producción lechera : manual práctico para pequeñas y medianas explotaciones del trópico alto colombiano

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