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Vergara Gallego, D., De Paula, C. D., & García Peña, J. (2025). Caracterización sensorial de nuggets de ñame (Dioscorea alata L.) obtenidos por deshidratación osmótica. ResearchGate.

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Vergara Gallego, Diana, Claudia Denise De Paula, and Joaquín García Peña. Caracterización Sensorial De Nuggets De ñame (Dioscorea Alata L.) Obtenidos Por Deshidratación Osmótica. ResearchGate, 2025.

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Vergara Gallego, Diana, Claudia Denise De Paula, and Joaquín García Peña. Caracterización Sensorial De Nuggets De ñame (Dioscorea Alata L.) Obtenidos Por Deshidratación Osmótica. ResearchGate, 2025.

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