| Sumario: | Los cereales pequeños se definen como gramíneas
anuales autógamas, como la avena (Avena sativa), la
cebada (Hordeum vulgare), el trigo (Triticum aestivum)
y el triticale (x Triticosecale Wittmack). Estas especies
son cultivadas para la alimentación humana, y también
son suministradas como forraje para la alimentación
animal y para la producción de concentrados para
animales (Barraza Martín, 2019).
La cebada y el trigo fueron introducidos a Colombia
por los españoles hacia mediados del siglo xvi (Patiño,
1969). En contraste, la avena no presenta referencias
de introducción durante la dominación española
(Patiño, 1969). Estos cereales se siembran en la región
altoandina, entre los 1.800 a 3.200 m s. n. m., con intereses
para la alimentación humana y animal, y para la
producción de cerveza.
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