Reflexiones sobre el rol del manejo poscosecha en la reducción de las pérdidas de alimentos y la inseguridad alimentaria

¿Cómo se soluciona un problema si no se acometen las causas que lo generan? La pérdida de alimentos produce efectos económicos y ambientales que agudizan la inseguridad alimentaria y nutricional en el corto, mediano y largo plazo. Si los alimentos producidos no cumplen su fin último de satisfacer...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	García Muñoz, María Cristina, Aya Rodríguez, Jorge Eduardo
Formato:	book
Lenguaje:	Español
Publicado:	Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2024
Materias:	Organización, administración y gestión de empresas agrícolas o fincas - E20 Seguridad alimentaria Pérdidas postcosecha Pérdidas de alimentos Cadenas de suministro Manejo de fincas Desecho alimentario Política pública Transversal http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10967 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6131 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_d51558f0 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9fbe9719 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2799 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3031 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_c76a4cba
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/40238 https://doi.org/10.21930/agrosavia.analisis.7407495

por García Muñoz, María Cristina, Aya Rodríguez, Jorge Eduardo
Publicado 2025

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Reflexiones sobre el rol del manejo poscosecha en la reducción de las pérdidas de alimentos y la inseguridad alimentaria

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