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Reflexiones sobre el rol del manejo poscosecha en la reducción de las pérdidas de alimentos y la inseguridad alimentaria

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¿Cómo se soluciona un problema si no se acometen las causas que lo generan? La pérdida de alimentos produce efectos económicos y ambientales que agudizan la inseguridad alimentaria y nutricional en el corto, mediano y largo plazo. Si los alimentos producidos no cumplen su fin último de satisfacer...

Descripción completa

Autores principales: García Muñoz, María Cristina, Aya Rodríguez, Jorge Eduardo
Formato: book
Lenguaje:Español
Publicado: Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2024
Materias:
Organización, administración y gestión de empresas agrícolas o fincas - E20
Seguridad alimentaria
Pérdidas postcosecha
Pérdidas de alimentos
Cadenas de suministro
Manejo de fincas
Desecho alimentario
Política pública
Transversal
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10967
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6131
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_d51558f0
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9fbe9719
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2799
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3031
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_c76a4cba
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/40238
https://doi.org/10.21930/agrosavia.analisis.7407495

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